Suvi on suurepärane aeg maasikate aroomide nautimiseks. Maasikad muudavad menüü mitmekesiseks ja toitvaks, need sobivad igas retseptis - alates salatitest kuni magustoitude ja jookideni. Isegi kõige lihtsam toit muutub soolaseks ja maitsvaks!
Maasikasalat
Sellel salatil on palju variatsioone. Peamine koostisosa - küpsed maasikad - sobib hästi erinevate toitudega. Katsetage salatiga, asendades rooma spinati ja spinati rukolaga, kreeka pähklite asemel kasutage maapähkleid või pekanipähkleid ja proovige feta asemel brie.
2 portsjonit: rooma salati pea, 200 g maasikaid (10 marja), 100 g kreeka pähkleid, 100 g fetat.
Kastmiseks: 2 tl Dijoni sinepit, küüslauguküüs, 0,5 tl soola, tl mett, 2 spl veiniäädikat, 6 spl oliiviõli.
Kastmeks segage väikeses kausis sinepit, mett, äädikat ja hakitud küüslauguküünt. Soola ja segage vispliga korralikult. Jätkake segamist ja lisage tilkhaaval oliiviõli.
Haki pähklid peeneks. Pese salatilehed, kuivata paberrätikutega. Korja lehed kätega üles ja aseta serveerimisnõule. Purusta juust, määri see ühtlaselt maasikatele. Puista peale pähklid, kõige peale kaste ja serveeri.
Maasika sõõrikud
Serveerib 2: 100 g nisujahu, 0,5 tl jahvatatud kaneeli, 1⁄4 tl soola, 30 keskmist maasikat, 20 g suhkrut, 3 muna, 100 ml piima.
Praadimiseks: 200 ml päevalilleõli.
Kaunistuseks: 70 g suhkrut, 3-4 oksa piparmünt.
Lisaks: 30 puidust varrast, pikkusega 15 cm.
Peske maasikad, kuivatage paberrätikutega ja lõigake rohelised sabad ära. Jagage üks muna valgeks ja munakollaseks.
Klopi suures kausis ülejäänud munad ja munakollane kergelt lahti, lisa jahu, kaneel, sool ja sega hoolikalt. Valage piima järk-järgult, jätkates peksmist kuni tükkideta taigna saamiseni.
Kuumutage toiduõli sügavas pannis (õlitase peaks olema vähemalt 4 cm kõrge). Vahusta valk ja suhkur pehmete tippudeni ning sega tainasse ettevaatlikult alt üles. Või valmisoleku kontrollimiseks visake sinna pool tl tainast - see peaks olema 5–7 sekundi jooksul kuldpruuniks praetud.
Kata suur anum paberrätikutega, aseta iga marja puidust varda otsa ja kasta tainasse nii, et see kataks maasikad täielikult. Prae sõõrikud kuldpruuniks ja aseta taldrikule niipea, kui need on valmis, ilma vardadest eemaldamata. Puista valmis sõõrikud suhkruga, kaunista piparmündilehtedega ja serveeri kohe.
Maasika mojito
Kuuma ilmaga on nii mõnus istuda varjus, nautides tõeliselt suvist piparmündi-maasika kokteili. Kui teete suhkrusiirupi enne tähtaega, võtab selle mojito valmistamine vaid paar minutit.
Ühe portsjoni siirupi jaoks: 250 ml vett, 180 g suhkrut.
Kokteili jaoks: 30 ml suhkrusiirupit, 3 keskmist maasikat, 4 piparmündilehte, soodavett, poole sidruni mahl, 40 ml rummi, 4-5 jääkuubikut.
Samuti: klaas, baaritang või puulusikas.
Pange vesi keemiseni, lisage suhkur, vähendage kuumust, segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lülitage kuumus välja ja jahutage siirup toatemperatuurini. Siirupit saab valmistada ette ja suurtes kogustes - hästi suletud pudelis saab seda mitu päeva külmkapis suurepäraselt hoida.
Pange piparmünt, maasikad ja suhkrusiirup sügavasse klaasi, purustage varda pestiliga (puulusikaga). Lisage klaasile jää, vesi, rumm, sidrunimahl. Sega lusikaga ja serveeri.
