Hakkliha ja köögiviljadega täidetud peekonisagunad on originaalne, vürtsikas ja isegi ekstravagantne roog, millest kõik rõõmu tunnevad. See on piisavalt lihtne, et kiiresti vormida ja küpsetada.
Koostis:
- 300-400 g hakkliha;
- 1 küps tomat;
- 1 baklažaan;
- 1 muna;
- ½ sibul;
- ½ tassi tatrahelbeid;
- till või petersell (valikuline);
- mustad seesamiseemned;
- 100-150 g peekonit.
Ettevalmistus:
- Peske väike baklažaan, kuivatage paberrätikuga, tükeldage kas kahvli või noaga. Seejärel pange taldrikule ja asetage 3-4 minutiks mikrolaineahju. Kui baklažaan on keskmise suurusega või suur, küpseta seda 5–7 minutit.
- Eemaldage valmis baklažaan mikrolaineahjust, laske jahtuda, seejärel lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Vala tomatile keeva veega, koori ja lõika kuubikuteks. Lõika sibul samamoodi nagu tomat.
- Sulatage hakkliha, pange kaussi, puder kahvliga. Lisage sellele toores muna, tatrahelbed, baklazaanikuubikud, tomat ja sibul. Sega kõik ühtlaseks, maitsestades soola ja musta pipraga. Soovi korral võib hakklihale lisada hakitud ürte, näiteks tilli või peterselli. Lihasagudele peaksite saama mahlase ja ilusa täidise.
- Lõika peekon õhukesteks ribadeks. Asetage 5 peekoniriba, mis kattuvad üksteisega. Vormi hakklihast kõige tavalisem kotlet, pane see peekonile ja mässi, moodustades sarvesaiu. Korrake, kuni kõik koostisosad on valmis.
- Pange moodustunud sarvesaiad küpsetusplaadile, piserdage mustade seesamiseemnetega ja saatke 25-30 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Pange tähele, et küpsetusaeg on märgitud ligikaudselt, kuna igal ahjul on oma omadused, mida tuleb arvestada.
- Selle aja möödudes eemaldage küpsetatud liha sarvesaiad ahjust, pange tassi, kaunistage ürtidega ja serveerige.
