Sibulasupp on kuulus prantsuse roog, mis sobib ideaalselt romantiliseks õhtusöögiks ja vastuvõtuks. Supil on peen kreemjas maitse, millele on lisatud kuiva valget veini. Täna saate prantsuse sibulasuppi valmistada mitte ainult tavalises kastrulis, vaid ka multivarkis.
See on vajalik
- - 4 suurt sibulat;
- - 5 klaasi veiseliha puljongit;
- - 50 g võid;
- - 50 g kõva juustu;
- - 0,5 klaasi kuiva valget veini;
- - 1 spl. lusikatäis jahu;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 1 prantsuse baguette;
- - 3 loorberilehte;
- - ¼ tl tüümiani;
- - näputäis suhkrut;
- - taimeõli (krutoonide valmistamiseks);
- - sool, maitse järgi must pipar.
Juhised
Samm 1
Veiseliha puljong tuleks ette valmistada - selleks võtame 500 g kondiga veiseliha ja valame 1,5 liitrit. vesi, lisage köögiviljad ja keetke umbes 1 tund. Filtreerige jahtunud puljong, jättes liha ja köögiviljad kastrulisse (te ei vaja neid sibulasupi valmistamiseks).
2. samm
Koori sibul ja lõika õhukesteks poolrõngasteks. Pange multivarki kaussi või ja valige programm "Hautis". Kui või hakkab sulama, asetage hakitud sibul kaussi. Küpsetage sibulat suletud kaanega, kuid segage seda aeg-ajalt. Väärib märkimist, et sibula hautamine on selle retsepti kõige aeganõudvam ja olulisem osa. Mida kauem sibul podiseb, seda maitsvam on supp.
3. samm
20 minuti pärast lisage sibulale näputäis suhkrut - see parandab karamelliseerimisprotsessi. On oluline, et sibul oleks ühtlaselt praetud ja mitte mingil juhul põletatud, vastasel juhul rikub supi maitse.
4. samm
Pärast sibula praadimist lisage sellele jahu ja hakitud küüslauguküüs, segage hoolikalt ja valage pool klaasi kuiva valget veini. Seejärel lisa tüümian, loorberileht ja maitsesta musta pipraga.
5. samm
Küpsetame kogu sisu veel 30 minutit režiimis "Kustutamine". Umbes 5 minutit pärast programmi algust lisage sibulale veiseliha puljong, sool ja segage kõik hoolikalt.
6. samm
Samal ajal kui supp keeb, valmistame krutoonid. Lõika prantsuse baguette põiki tükkideks ja prae pannil, ahjus või rösteris. Hõõru kuum leib küüslauguga.
7. samm
Enne prantsuse sibulasupi lauale serveerimist valage see taldrikule, pange 2 krutoonit ja piserdage neid heldelt jämeda riiviga riivitud kõva juustuga. Seejärel kuumutatakse tassi mikrolaineahjus 2-3 minutit.
