Gluteeni- ja kaseiinivaba meekooki saavad endale lubada taimetoitlased ja kõik, kes erinevatel põhjustel keelduvad loomsete saaduste tarbimisest. See ei sisalda mune, nisujahu ega piimatooteid.
See on vajalik
- - maisijahu - 2 klaasi;
- - tärklis - 0,5 tassi;
- - suhkur - 0,5 tassi;
- - sooda - 1 tl.
- - sidrunhape - 0,5 tl;
- - looduslik mesi - 2 supilusikatäit;
- - taimeõli - 100 ml;
- - vesi - 140 ml;
- - riisi- või maisimanna - 0,5 tassi;
- - suhkur - maitse järgi;
- - vanilje - maitse järgi;
- - vesi - 500 - 600 ml;
- - kookosvõi või kakaovõi - 50 g
Juhised
Samm 1
Gluteeni- ja kaseiinivaba meekoogi valmistamise protsess võtab tavaliselt aega mitte rohkem kui 2 tundi. Ja alustada tuleks taigna sõtkumisest. Selleks segage looduslikku mesilase mett kuuma veega, kuni see on täielikult lahustunud.
2. samm
Lisage granuleeritud suhkur, seejärel sidrunhape ja sooda. Sega põhjalikult. Tulemuseks on reaktsioon ja moodustub paks vaht.
3. samm
Nüüd segage maisijahu ja tärklis ükshaaval või kuiva seguna. Võite võtta maisitärklist või kartulitärklist. Seejärel segage segu hoolikalt.
4. samm
Viimasena valage taignasse taimeõli ja segage segu uuesti hoolikalt.
5. samm
Valage saadud tainas keskmisesse küpsetusnõusse. Õliga pole vaja määrida. Küpseta 20 minutit 200 kraadi juures. Kook osutub habras ja puruks, peate sellest valmistama puru.
6. samm
Kuni meekook küpsetab, saate teha kreemi. Selleks segage riis või maisimanna suhkruga ja valage see segu kastrulisse külma veega. Maitsesta koort vanilliga. Hauta segu tasasel tulel kuni pakseni, eemalda tulelt ja lisa sulatatud kakaovõi või söödav kookosõli.
7. samm
Püreesta jahtunud koorik puruks.
Kata sobiv kuju toidukilega. Jagage meepuru 5 võrdsesse ossa. Pange üks tükk kõrvale ja hakake kooki kujundama.
Pange puru ettevalmistatud kujul esimesse kihti ja tampige see korralikult kartulitõukuriga.
Lisa kiht kreemi ja puru uuesti. Kui kõik kihid on valmis, pane vorm umbes pooleks tunniks sügavkülma, et kreem veidi taheneks.
Pöörake kook serveerimisvaagnale ja koorige see ettevaatlikult toidukilest lahti.
8. samm
Puista magustoidu ülaosale ja külgedele järelejäänud puru, mis jäeti koogi moodustamise alguses kõrvale. Pange anum koos koogiga vähemalt pooleks tunniks külmkappi.
