Kõigile maksa ja seente austajatele soovitan need tooted ühendada ühte maitsvasse rooga. Mahlane maks ja aromaatsed seened on alati maitsev kooslus.
- 400 gr. kana maks,
- 2 spl. l. nisujahu,
- 2 tk munakollane,
- 150 g kõva juust
- 1 arvuti. magus paprika,
- 1 sibulapea,
- 200 gr. šampinjonid,
- 2 spl. l. rohelised konserveeritud herned,
- 4-5 tk. kuivatatud aprikoosid,
- 200 ml. koor (10%),
- taimeõli praadimiseks,
- sool, maitse järgi must pipar.
Peske maksa jooksva vee all, valage üle keeva veega, kuivatage ja prae taimeõlis, maitsesta soola ja pipraga.
Koori sibul ja tükelda poolrõngasteks, vabasta paprika seemnetest ja haki ribadeks, lõika kuivatatud aprikoosid ribadeks, šampinjonid - viiludeks, lisa kõik maksa ja sega korralikult läbi. Hauta veidi, seejärel vala juurde koor ja lase tasasel tulel pehmeks muutuda.
Pange segu vormi. Riivi juust jämeda riiviga, lisa 2 kollast, jahu ja sõtku paks tainas. Viige see läbi hakklihamasina, laske sellel veidi kuivada, murendage see väikesteks tükkideks ja piserdage nendega vormi sisu. Pange rohelised herned peal.
Pange vorm 15 minutiks eelsoojendatud ahju 200 kraadini, nii et tainas oleks kergelt pruunikas.
