Sellel roogil on Itaalia maitse: kuldne kana seentega ning paks tomati ja punase veini kaste, mis sobib hästi kõva nisu spagettidega. See on rikkalik, maitsev, aromaatne lõuna mõne minutiga.
See on vajalik
- - 4 kana reied (filee);
- - 300 g seeni (võite kasutada austerservikuid või šampinjone);
- - 150 g peekonit;
- - 1 punane paprika;
- - 8 tk oliivid;
- - 600 g tomateid oma mahlas;
- - 100 ml punast veini;
- - 40 g parmesani;
- - 1 tšillipipra kaun;
- - 2 sardelli;
- - 2 küüslauguküünt;
- - hunnik basiilikut;
- - oliiviõli;
- - rosmariin, sool, pipar.
Juhised
Samm 1
Lõika kanafilee umbes 1 cm paksusteks ribadeks ja seejärel kuubikuteks. Prae filee oliiviõlis 2-3 minutit.
2. samm
Lõika seened neljaks ja lisage kana pannile. Sega juurde näpuotsatäis soola, pipart, veidi rosmariini ja paar sardelli.
3. samm
Haki paprika peeneks või haki blenderiga, lõika peekon õhukesteks ribadeks ja lisa kastmele. Haki oliivid või pane terveks. Jätke kaste paariks minutiks podisema.
4. samm
Seejärel pigista küüslauk kastmesse ja lisa tükeldatud tšillipipar. Pärast seda valage segistis tükeldatud punane vein ja tomatid nende enda mahlas (kui blenderit pole, võite tomatid läbi sõela hõõruda) ja jätke kaste 5-7 minutiks podisema.
5. samm
Küpseta spagetid soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendi juhistele.
6. samm
Pange valmis spagetid suurele vaagnale ja valage kastmega. Kõige peale pane riivitud parmesan ja jämedalt hakitud basiilik. Sega kõik korralikult läbi.
