Köögiviljasalatid on väga tervislikud, kuid mõned leiavad, et need on liiga kerged ega paku piisavalt rahuldust. Olukorda aitab parandada kalorsemate komponentide lisamine, näiteks keedetud või suitsutatud vorst. See sobib hästi mahlaste porganditega, täiendavaid maitsenüansse lisavad originaalsed kastmed, vürtsid, ürdid.
Kuidas valmistada porgandi ja vorstiga salateid
Porgandipõhised salatid sisaldavad palju kiudaineid, A-provitamiini, väärtuslikke mikro- ja makroelemente. Need stimuleerivad söögiisu, normaliseerivad seedimist ja vähendavad dieedi kogu kalorite sisaldust. Roa rahuldavamaks muutmiseks täiendatakse porgandeid teiste koostisosadega: keedetud munad, seened, juust. Need, kes armastavad liha, armastavad kindlasti suussulavaid eelroogasid, millele on lisatud vorsti. Selline salat sisaldab küll rohkem kaloreid, kuid selle toiteväärtus on oluliselt suurem. Roog võib toimida mitte ainult külma suupistena, vaid asendada ka tavalise õhtusöögi.
Koduste salatite jaoks võite kasutada värskeid, praetud või keedetud juurvilju. Roa maitsvaks muutmiseks on parem valida noored, magusad ja mahlased porgandid. Mida eredam on värviline köögivili, seda väärtuslikumat karotiini see sisaldab. Kasutada võib mis tahes vorsti: suitsutatud, sinki, keedetud, valmistatud erinevat tüüpi lihast või linnulihast.
Salat kapsa, porgandi ja vorstiga: omatehtud vitamiin
Huvitav ja kergesti valmistatav roog. Täiendav pluss on madala kalorsusega sisaldus. Tänu värskele kapsale omandab salat mahu ja õrna delikaatse maitse. Parem on võtta lillasid sibulaid, need on vähem teravad ja sobivad hästi roa muude komponentidega. Ekstra neitsioliiviõli sobib riietumiseks, see pole mõru ja sellel pole kõrvalmaitseid. Salat on parem valmistada tund enne serveerimist, sel ajal on koostisosad hästi küllastunud, maitse on tasakaalustatum.
Koostis:
- 300 värsket valget kapsast;
- 300 g värsket porgandit;
- 1 keskmine kurk;
- 300 g singivorsti;
- 1 spl. l. oliiviõli;
- 100 g majoneesi;
- 0,5 tl sojakaste;
- 1 lillakas salati sibul;
- 1 tl seesamiseemned;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- hunnik värskeid ürte (petersell, seller).
Koori ja riivi porgandid. Haki kurk, vorst ja kapsas õhukesteks ribadeks. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja leotage 5 minutit külmas vees. See lihtne protseduur aitab eemaldada liigset kibedust. Haki ürdid peeneks.
Sega sügavas kausis köögiviljad, maitsetaimed, vorst, majonees, oliiviõli ja sojakaste. Maitsesta segu värskelt jahvatatud musta pipraga ja puista kaunistuseks seesamiseemneid.
Lihtne salat vorsti, porgandi ja roheliste hernestega
Selle retsepti järgi valmistatud salat pole mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Tänu oma suurejoonelisele värvikombinatsioonile näeb see fotodel hea välja ja sobib üsna hästi piduliku laua jaoks. Oluline tingimus on see, et salati rohelised herned ei tohiks olla kuivad ja maitsetud, muidu salat ei toimi. Koostisosade proportsioone saab muuta maitse järgi.
Koostis:
- 1 suur mahlane porgand;
- 200 g singivorste;
- 3 spl. l. konserveeritud rohelised herned;
- majonees;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- mõned kooritud kreeka pähklid.
Pese porgandid, koori, riivi spetsiaalsel riivil, mis muudab juurvilja õhukesteks ühtlasteks paelteks. Pange preparaat salati kaussi, lisage rohelised herned. Vabastage vorst kilest, lõigake ribadeks ja lisage ülejäänud koostisosadele.
Maitsesta salat majoneesiga. Prae kreeka pähkli tuumad kuivas pannil, haki noaga ja kaunista roog. Kui salat tundub värske, võite lisada veidi värskelt jahvatatud musta pipart.
Vürtsikas salat: võimalus iga päev
Seda roogi saab serveerida pere lõuna- või õhtusöögil. See on südamlik ja üsna kaloririkas, kuid palju sõltub vorsti rasvasisaldusest ja majoneesi kogusest. Salati jaoks võite võtta omatehtud Korea stiilis porgandeid, mis on valmistatud ülaltoodud retsepti järgi.
Koostis:
- 300 g Korea porgandeid;
- 6 vutimuna (või 2 kana);
- 200 g madala rasvasisaldusega poolsuitsuvorsti;
- 100 g kõva juustu;
- 100 g majoneesi;
- 150 g marineeritud kurki;
- cilantro ja petersell.
Keetke munad kõvaks keedetud ja jahutage külma vette tilgutades. Seejärel koori need ja haki väikesteks tükkideks. Lõika nahast kooritud vorst ja kurgid korralikeks kuubikuteks ning lõika juust õhukesteks ribadeks. Jahvata maitsetaimi, sega kõik koostisosad suurde kaussi. Maitsesta salat majoneesiga, jäta külmkappi 15–30 minutiks seisma, seejärel pane jahtunud taldrikutele ja serveeri.
Kerge salat kurkide ja krutoonidega: järkjärguline ettevalmistus
Värsked kurgid annavad eelroale vajaliku mahlasuse, nende maitse vastandub vürtsikale suitsuvorstile. Väike nipp: ostetud kreekerid saab asendada omatehtud, kuivatatud pannil või ahjus.
Koostis:
- 200 g poolsuitsuvorsti;
- 80 g mahlast magusat porgandit;
- 200 g värsket kurki;
- peotäis valmis rukkiküpsiseid;
- majonees;
- roheline murulauk.
Pese ja koori porgandid. Lõika juurviljad väga õhukesteks ribadeks, haki samamoodi värsked kurgid ja poolsuitsuvorst. Mida kenamalt toitu lõigatakse, seda ilusam ja maitsvam on salat.
Pange koostisosad sügavasse kaussi, lisage majonees ja krutoonid. Sega kõik läbi, jaota väikestesse kaussidesse. Kaunista iga osa peene murulaukuga ja serveeri.
Vürtsikas lehtsalat: samm-sammult retsept
Klassikaline kihiline salat on maitsev kaunistus igale pidulikule lauale. Parem on selline eelroog küpsetada osade kaupa, see tundub väikestel plaatidel väga muljetavaldav. Enne serveerimist hoitakse lehtsalatit külmkapis.
Koostis:
- 2 keskmist porgandit;
- 100 g konserveeritud maisi;
- 1 suur värske kurk
- 130 g poolkõva juustu;
- 150 g suitsuvorsti;
- 2 küüslauguküünt;
- paar oksakest värsket tilli.
Koori porgandid, riivi jämeda riiviga. Pange juurviljad kaussi, lisage seal küüslauk, mis on läbi pressi läbitud või noaga peeneks hakitud. Segage toitu majoneesiga.
Peske kurk, pühkige see, eemaldage koor. Lõika köögivili väga väikesteks kuubikuteks. Jahvata vorsti samamoodi. Riivi juust ja sega majoneesiga.
Valmista serveerimisnõud. Kihtidena salati portsjonid, jätkake samm-sammult. Esimene kiht on porgand majoneesi ja küüslauguga. Siluge see lusikaga välja, asetage vorstitükid, värske kurk, majonees ja juustusegu. Tühjendage konserveeritud maisipurk ja asetage terad salati peale. Väike nipp: selleks, et portsjonid näeksid korralikud välja, peate kihtide kaupa purgid moodustama, kasutades selleks spetsiaalseid metallist või plastikust eemaldatavaid vorme. Kaunista salat värske tilliga ja pane serveerimiseni külmkappi.
Korea porgandi ja suitsuvorsti eelroog
Värsked porgandid on väga tervislikud, kuid mõnel inimesel on see õrn. Need, kes eelistavad soolaseid roogasid, armastavad Korea porgandisalatit. Saate seda osta või valmistada kodus. Ostetud krutoonide kasutamisel on parem valida toode, mis maitseb nagu hapukoor, juust või küüslauk.
Koostis:
- 250 g mahlaseid noori porgandeid;
- 1 tl lauaäädikas;
- 1 tl Sahara;
- 0,5 tl koriander;
- 3 spl. l. rafineeritud taimeõli;
- 2 küüslauguküünt;
- 0,25 tl sool;
- pool sibulat;
- maitse järgi jahvatatud punane pipar;
- 170 g suitsuvorsti;
- 100 g saiakrutooni;
- 100 g magusat konserveeritud maisi;
- 2 spl. l. majonees;
- 2 spl. l. paks hapukoor;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Valmistage Korea porgandid. Koorige juurviljad, riivige spetsiaalsel riivil, muutes need õhukesteks korralikeks lindideks. Selleks, et need oleksid pikad ja ühtlased, on parem kasutada suuri mahlaseid porgandeid. Mida eredam on värviline köögivili, seda maitsvam on salat.
Pange riivitud porgandid kaussi, lisage suhkur, sool, lauaäädikas. Lase 60 minutit toatemperatuuril marineerida. Köögiviljad peaksid olema mahlast. Prae koriandriseemned kuival praepannil pidevalt segades spaatliga. Vala röstitud koriander uhmrisse ja jahvata pulbriks.
Vala pannile õli, lisa jämedalt hakitud sibul. Sega, prae kuldpruuniks ja pane välja. Salatile pole vaja lisada sibulat, selle ülesandeks on taimeõli maitsestamine.
Lisage porgandile jahvatatud koriander, pressi kaudu läbitud küüslauk, punase pipra pulber ja kuum taimeõli. Pange segu külmkappi 3 tunniks või üleöö. Kui pole võimalust oma kätega porgandeid valmistada, võite osta valmistoote, kuid maitse võib erineda omatehtud valmististest.
Koori vorst, lõika korralikeks kuubikuteks, nõruta vedelik maisipurgist. Pange salatikaussi vorstiviilud, Korea porgandid, mais, majonees ja hapukoor. Segage hästi ja korraldage salat plaatidele. Enne serveerimist puista iga portsjon krutoonide ja jahvatatud musta pipraga.
Õrn salat keedetud porgandiga
Tavaliselt tehakse seda rooga praetud köögiviljadega, kuid keedetud porgandil on õrnem maitse. Marineeritud sibul lisab salatile vürtsi.
Koostis:
- 400 g mahlast magusat porgandit;
- 300 g keedetud vorsti;
- 1 sibul;
- 50 g rohelist sibulat;
- 450 g konserveeritud maisi;
- 2 muna;
- 200 g mõõduka rasvasisaldusega hapukoort (mitte üle 15%);
- 1 väike marineeritud kurk;
- magus sinep nuga otsas;
- mõni kurkum.
Marinaadi jaoks:
- 0,25 tl sool;
- 0,25 tl Sahara;
- 0,5 tl lauaäädikas;
- näputäis jahvatatud musta pipart.
Koori porgandid, keeda, lõika väikesteks kuubikuteks. Koori sibul, haki õhukesteks poolrõngasteks, aseta 5 minutiks külma vette. Pigista sibul, pane kaussi ja vala soola, suhkru, jahvatatud musta pipra ja äädika marinaadile. Sega kõik läbi, jäta 15 minutiks seisma.
Keeda kõvaks keedetud munad, jahuta ja lõika väikesteks kuubikuteks. Tükelda marineeritud kurk ja vorst õhukeselt, pane munade, hakitud keedetud porgandite ja pressitud sibularõngastega salatikaussi. Lisa hakitud roheline sibul ja jäta paar sulge kaunistamiseks. Maitsesta salat hapukoore kastmega, mis on segatud sinepi ja kurkumiga. Hoidke eelroog serveerimiseni külmkapis.
Kodused salatid, mis põhinevad toorel, keedetud, praetud või marineeritud porgandil, võib ohutult lisada teie igapäevases dieedis. Need, kellele meeldivad rammusamad toidud, peaksid vorstikogust suurendama. Pakutud retseptide põhjal saate luua oma variatsioone, katsetades vürtse ja kastmeid. Koostisosade proportsioonid sõltuvad maitsest ja kindlasti peaksite valmistamise käigus salatit proovima.
