Jeruusalemma artišokk - milline loom see on ja millega seda süüakse? Legendaarne taim, mis on Ameerika indiaanlaste poolt nii armastatud ja jõudnud meie laudade juurde. Muidugi pole maapirn sugugi metsaline. See on juurvili! Tervislik, südamlik ja uskumatult maitsev.
Natuke ajalugu
Euroopas levis maapirn 17. sajandil ja jõudis sajand hiljem Venemaale. Ameerika indiaanlased olid esimesed, kes pöörasid talle suurt tähelepanu. Nad märkasid, et juurkultuur rahuldab nälga hästi, olles samas hoolduses täiesti vähenõudlik.
Venemaal armus väliskülaline kuidagi kohe kõigisse. Seda praeti, küpsetati, keedeti - mida iganes sellega tehti. Ja kõikjal avaldus see erineval viisil. Kui praadida mullapirni, siis maitseb see nagu kapsas ja kui keedetud, sobib see kartuliks. Eelmistel sajanditel võis maapirn liidri tiitli nimel isegi kartulitega konkureerida. Ta tegi temast väärika konkurendi ja püüdis teda laualt välja sundida. Kuid lõpuks asusid mõlemad köögiviljad meie piirkonnas tihedalt.
"Maapirn", nagu see Venemaal ristiti, armastab väga kõiki tervisliku eluviisi austajaid. Toodet peetakse dieediks. Rikka mineraalkoostise tõttu küllastab see keha ideaalselt vitamiinidega ja aitab võidelda liigsete kilodega. Seetõttu on nad väga kiindunud seda erinevates dieetides kasutama. Maapirn on raua ja kaaliumi ladu. Inimesed, kes teavad aneemiast omast käest, saavad seda süüa iga päev. Ja milliseid imelisi salateid sellest tehakse. Lihtsalt armas vaatepilt! Kui olete selle hämmastava köögiviljaga juba pikka aega sõbrad olnud, saate oma kollektsiooni uute retseptidega mitmekesistada. Kui hakkate teda alles tundma õppima, siis - edukat katset!
Tervisliku tervisega salat
Niisiis, esimest salatit nimetatakse "heaks terviseks". Nad helistasid talle seda põhjusega. See sisaldab tohutul hulgal vitamiine ja mineraale, mis on külmhooajal nii vajalikud. Sellise salati väärtust on raske üle hinnata. Kui akna taga on vihmane sügis ja tunnete, et millekski ei jätku energiat, minge kööki vitamiinipommi ette valmistama. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmist tootekomplekti:
- 200 g maapirn;
- üks suur porgand;
- üks härjasilm;
- 5 tükki kreeka pähkleid;
- kaks supilusikatäit rafineeritud õli;
- teelusikatäis suhkrut;
- pool tl soola;
- pool sidrunit.
Valmistage kõik tooted ette järgmisteks manipulatsioonideks: koorige porgandid, eemaldage nahk maapirnist ja õunast. Murra pähklid väikesteks tükkideks või purusta uhmriga. Pigista poolelt sidrunilt mahl alustassile ja pane see esialgu kõrvale. Hõõruge köögiviljad jämeda riiviga. Võtke ilus salatikauss ja segage selles kõik koostisosad. Lisage maitse järgi sidrunimahla ja taimeõli, soola ja suhkrut. Valmis! Lihtne omatehtud vitamiinisalat on valmis. Kutsu kõik lauale!
Rikkalik juustuga salat
Järgmine retsept erineb veidi eelmisest. Roog osutub rahuldust pakkuvamaks. Ja tema kalorite sisaldus on palju suurem. Sobib pigem lõunasöögiks kui kergeks vahepalaks. Maapirn annab sellele salatile erakordse võlu ja võlu. Sa vajad:
- 200 g maapirn;
- tofu juust või mõni muu;
- 2 värsket kurki;
- 3 muna;
- 2 supilusikatäit hapukoort;
- 100 g soja majoneesi;
- kaunistuseks hunnik tilli.
Lõika värsked kurgid juustuga kuubikuteks. Jagage munad tükkideks ja riivige maapirn jämeda riiviga. Oli kastme kord. Ühendage sojakaste hapukoorega. Võtke kena sügav kauss, segage selles kõik koostisosad ja lisage kaste ning tükeldage till peal. Valmis! Salat osutub väga rikkalikuks ja fantastiliselt maitsvaks. Püüdke lusikat mitte alla neelata!
Kõrvitsa magustoit
Järgmine maius on pühendatud kõigile, kellel on magusaisu. Kui teile ei meeldi maiustused, sobib see salat kindlasti teie maitsele. Pigem näeb see välja veel rohkem nagu magustoit. Võib olla suurepärane alternatiiv kookidele, šokolaadile ja küpsistele. Salat maitseb maitsvalt ja vürtsikalt. Kulinaarse ime valmistamiseks võtke järgmine toidukomplekt:
- 300 g savipirni;
- 2 õuna;
- veerand kõrvitsa, umbes 200 g;
- klaas kreeka pähkleid;
- 3 spl oliiviõli
- 4 supilusikatäit vedelat mett, eelistatavalt mai;
- 2 supilusikatäit seesami- ja päevalilleseemneid.
Kui teil on Korea porgandi jaoks mõeldud riiv, siis on see suurepärane. Hõõru sellele kõrvitsat. Tükid näevad siis välja nagu riiul ja salati välimus on väga armas ja ilus. Kuid kui pole spetsiaalset riivist, siis igaüks teeb. Lõika õunad õhukesteks viiludeks ja jagage maapirn väikesteks tükkideks. Nüüd ühendage puu- ja köögiviljad ühes kausis.
Ainus asi, mida teha tuleb, on teha tankimine. Jagage pähkel neljaks, segage kokku seesamiseemnetega ja seemnetega ning prae kõike pannil veidi, sõna otseses mõttes 5 minutit. Ja ilma segu jahtumist ootamata valage sinna mesi. Laske saadud ainel mõnda aega seista ja lisage see siis köögiviljadele ja puuviljadele. Sega kõik korralikult läbi ja kutsu oma majapidamine maitsvat magustoitu nautima! Selline lihtne maius rõõmustab lapsi kindlasti ja sobib hästi igale puhkusele.
Kanasalat maapirniga
Veel üks improvisatsioon maapirni teemal eeldab kana olemasolu selle koostises. Kui soovite mitte ainult suupisteid, vaid rikkalikku lõunasööki, võite abi saamiseks pöörduda selle salati poole. See ei võta palju aega, samas kui see osutub rahuldavaks ja tihedaks. Selle valmistamiseks võtke külmkapist välja:
- 300 g kana liha (kui teil on suur nälg, võite kasutada natuke rohkem)
- 100 g kõva juustu;
- 3-4 maapirni mugulad;
- 10 tükki kirsstomatit;
- 4 spl oliiviõli
- kaunistuseks salatilehed.
Alustage kana keetmisega. Jahutage ja lõigake tükkideks. Järgmine samm on minna köögiviljadele. Jaga kirss neljandikku. Jagage maapirn väikesteks tükkideks, mis näevad välja nagu pulgad. Riivi juust keskmise suurusega riivile. Sega kõik sügavale taldrikule, maitsesta õliga ja kõige peale rebitud salatitükid. Võite plaatidele asetada ja nautida gastronoomilist rõõmu. Salat sobib nii igapäevaseks õhtusöögiks kui ka pühadeks.
Eksootiline salat
Ja encore jaoks. Veel üks huvitav retsept, mis võib ülimalt nutikat gurmeet üllatada. Kuid hoolimata selle haruldasusest ei pea te ettevalmistamiseks kaugele sõitma. Kõik tooted on vabalt saadaval hüpermarketites. Salat sobib suurepäraselt kõigile megapoliitikute elanikele, sest see sisaldab joodi. See element on linlastel tõesti puudu. Kui elate nüüd miljonilises linnas, kus ökoloogia jätab palju soovida, siis lisage julgelt oma igapäevasesse toidukorda kulinaarne ime. Nii et eksootilise maiuse valmistamiseks vajate:
- savipirn - 300 g;
- 1 daikon;
- 1 porgand;
- 3 spl maisiõli
- 3 supilusikatäit kuivatatud vetikat või pruunvetikat.
Küpsetamisprotseduur on väga lihtne ja ei vaja palju aega. Riivi kõik köögiviljad jämeda riiviga. Pange maapirn eraldi taldrikule, piserdage vähese õliga. Nii suudate säilitada selle valkuse. Seejärel saatke porgandid ja daikon ettevõttele Jeruusalemma artišokki, valage järelejäänud õli ja segage kõik hästi. Piserdage pealt kuivatatud vetikatega. See on kõik! Võite alustada kulinaarse meistriteose maitsmist. Või kutsuge keegi lähedaseks ja jagage temaga rõõmu.
See on vaid väike valik igasugustest maapirnisalatitest. Nende täitmise teemal on üsna palju võimalusi. Võtke pardale kõik, mis teile meeldivad, ja küpsetage mõnuga! Ja ole alati terve, rõõmsameelne ja energiline!
