Munadega kalmaari salatid on peene maitsega ja võivad kaunistada ka kõige peenemat pidulauda. Need on väärtusliku valgu ja muude tervisliku ja toitva toitumise jaoks vajalike toitainete allikas.
Kalmaar on väärtuslik mereann, mis sisaldab palju valke. Sellel on kõrge toiteväärtus ja energiasisaldus, kuid see sisaldab minimaalselt rasva. Kalmaari söömine toidus avaldab positiivset mõju maksa, reproduktiivse ja kardiovaskulaarse süsteemi toimimisele. See on kasulik lisada oma dieeti rasedatele ja rasket haigust põdevatele inimestele, kellel on taastumisperiood.
Saate süüa kalmaari rümpa. See dieettoode on veidi kuiv, kuigi sellel on ere maitse. Parem on lisada see menüüsse salatite koos munade lisamisega. Kalmaari kombinatsiooni munaga peetakse klassikaliseks.
Kalmaari- ja munasalat
Väga lihtsa, kuid maitsva salati saab teha kalmaari ja majoneesiga munadega. Selleks on vaja:
- 4 kalmaari rümpa;
- 2 muna;
- 1-2 spl sidrunimahla;
- majonees maitse järgi;
- natuke musta pipart;
- natuke soola.
Toiduvalmistamise sammud:
- Sulatage kalmaari rümp ja koorige see, eemaldage akord ja sisikonna jäänused. Kui seda ei tehta, maitsevad mereannid pärast keetmist mõruks. Naha hõlpsaks eemaldamiseks võite rümbad 30 sekundiks kasta keeva veega, seejärel panna need külma vette ja seejärel eemaldada nahk nagu sukk. Poes kalmaaride valimisel peate pöörama tähelepanu nende värvile. Müügil võite kõige sagedamini leida külmutatud pooltoote. Kvaliteetne kalmaar peaks olema hele, kuid mitte kollakas. Kollane värv näitab toote oksüdeerumist. Selline poolfabrikaat külmutati ja sulatati tõenäoliselt mitu korda. Heal kalmaaril peaks olema spetsiifiline, kuid mitte mädanenud lõhn.
- Lisage kastrulisse veidi soola. Kalmaaridele konkreetse maitse andmiseks võite sinna panna loorberileht ja mustad pipraterad. Kastke rümbad 3-4 minutiks keeva veega. Te ei pea neid kauem küpsetama, sest see toob kaasa asjaolu, et liha muutub sitkeks. Munad võib keeta samas vees.
- Koori sibul ja lõika õhukesteks poolrõngasteks. Kibeduse kõrvaldamiseks valage see keeva veega. Selles retseptis saab värske sibula asendada marineeritud. Sellega osutub salat eriti maitsvaks.
- Keedetud kalmaari rümbad lõigatakse õhukesteks ribadeks. Lõika munad kuubikuteks. Sega salatikausis kalmaarid, munad, sibul, lisa veidi soola, pipart, maitsesta majoneesiga, lisades sidrunimahla. Sega kõik koostisosad uuesti korralikult läbi ja serveeri.
Külaliste üllatamiseks võite salati serveerida originaalsel viisil, asetades selle salati lehtedele ja kaunistades oliivi- või sidrunikiiluga.
Salat kalmaari, munade ja kurkidega
Kui lisate munaga kalmaari salatile kurke, osutub roog väga maitsvaks ja värskeks. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- 400 g kalmaari (rümbad);
- 3 väikest kurki;
- 3 muna;
- sool maitse järgi;
- 2 spl konserveeritud maisi.
Toiduvalmistamise sammud:
- Sulata kalmaarid, koori ja keeda soolaga maitsestatud vees. Optimaalne küpsetusaeg on 3-4 minutit. Jahutage ja lõigake õhukesteks ja mitte eriti pikkadeks ribadeks. Keeda munad, koori ja lõika kuubikuteks.
- Kurkide jaoks lõigake küljed ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Võite neid riivida kuumal riivil, mis on mõeldud Korea stiilis porgandite küpsetamiseks. Koort ei tohi eelnevalt maha koorida, kui see pole liiga sitke ja ei maitse kibedalt.
- Sega salatikausis munad, kalmaarid, hakitud kurgid, lisa konserveeritud mais, sool, pipar, maitsesta majoneesiga, sega siis hästi ja serveeri.
Salatit saab serveerida väga originaalsel viisil, asetades selle taldrikule ühtlase ringina. Selleks on mugav kasutada kulinaarset rõngast. Parem on tassi kaunistada värskete ürtidega.
Salat kalmaari, munade ja ananassiga
Ananassi lisamine annab salatile originaalse eksootilise maitse. Sellise roa valmistamiseks vajate:
- 3 kalmaari rümpa;
- 3 muna;
- väike purk konserveeritud ananasse;
- 200-300 g keedetud ja külmutatud krevette;
- 2 kurki;
- sool maitse järgi;
- pool kamp rohelist sibulat;
- majonees.
Toiduvalmistamise sammud:
- Sulata kalmaarid ja krevetid. Puhastage kalmaar sisikonna jäänustest, eemaldage nahk ja keetke soolases vees 3 minutit. Pärast rümpade jahtumist lõigake need viiludeks. Koorige krevetid ja lõigake mõlemad kaheks osaks. Nõu kaunistamiseks võib kõrvale jätta mõne kreveti.
- Lõika kurgid kuubikuteks, pärast külgmiste osade eemaldamist. Eemaldage ananassid purgist ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Keeda munad, koori ja haki noaga. Loputage roheline sibul ja tükeldage peeneks.
- Sega salatikausis kalmaarid, krevetid, ananass ja hakitud kurgid, lisa roheline sibul, sool, maitsesta majoneesiga ja serveeri.
Salat kalmaari, muna ja hapukoorega
Väga rahuloleva salati saab valmistada kalmaaridest, praetud sibulatest ja porganditest hapukoore lisamisega. Selline roog osutub kaloririkkaks, kuid väga maitsev. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- 4 kalmaari rümpa;
- 2 muna;
- 1 suur sibul;
- 1 porgand;
- natuke soola;
- pool kimp tilli;
- 3-4 spl hapukoort.
Toiduvalmistamise sammud:
- Sulatage kalmaar, puhastage see sisikonna jäänustest, loputage, eemaldage nahk ja keetke vees, seejärel jahutage ja lõigake suurteks rõngasteks.
- Koori porgandid ja sibulad. Riivi porgand ja lõika sibul õhukesteks rõngasteks.
- Prae pannil väikeses koguses taimeõli sibulaid ja porgandeid. Köögivilju ei saa üle küpsetada. Nad peaksid omandama ainult kergelt kuldse tooni. Asetage kalmaarirõngad pannile ja purustage 2 muna. Prae 2-3 minutit pidevalt segades.
- Pange kõik koostisosad salatikaussi, jahutage veidi ja lisage hakitud ürte. Maitsesta hapukoorega, lisa veidi soola ja sega korralikult läbi.
Sellist salatit saab valmistada oliiviõli lisamisega, kuid sel juhul peate sellele lisama veidi magusat paprikat. Kui soovite roogi teravamaks muuta, peaksite köögiviljade ülekeetmise etapis lisama väikese tüki kuuma pipart, mis on lõigatud mitmeks osaks. Koostisosade salatikaussi panemisel on parem pipar ära visata.
Vürtsikas salat kalmaari, munade ja juustuga
Vürtsika kalmaaripõhise salati valmistamiseks vajate:
- 1 kg kalmaari (rümbad);
- 4 muna;
- 150 g juustu (parem kui kõvad sordid);
- 100 g hapukoort;
- 50 g majoneesi;
- 3 küüslauguküünt;
- natuke tilli;
- sool.
Toiduvalmistamise sammud:
- Sulata kalmaar, koori ettevaatlikult, keeda soolaga maitsestatud vees ja lõika õhukesteks ribadeks.
- Keeda munad, koori ja lõika kuubikuteks. Riivi juust või lõika kuubikuteks. Koorige küüslauk ja laske läbi pressi.
- Pange hakitud kalmaar, juust ja munad salatikaussi, lisage väga peeneks hakitud küüslauk, sool, till. Sega eraldi kausis hapukoor majoneesiga ja maitsesta salat selle seguga, seejärel sega kõik hoolikalt läbi ja serveeri.
Sellist salatit saate serveerida lauale eraldi tassi, levitades kurgi ringe servade ümber või portsjonitena. Eduka retsepti mitmekesistamiseks võite salatile lisada krabipulgad või hakitud krevetid. Majoneesi ja hapukoore proportsioonid saate ise valida, keskendudes oma maitse-eelistustele. Kuid peate meeles pidama, et majoneesi koguse suurendamine suurendab valmis tassi kalorsust.
