Küpsetatud pelmeenid on maitsev ja kergesti valmistatav roog. Seda saab serveerida isegi pidulikul laual. Proovige küpsetada pelmeene portsjonipottides köögiviljade, seente, juustu, ürtide ja maitsva kastmega.
Küpsetamisomadused
Pelmeenide maitsvaks muutmiseks on oluline neid mitte kuivada. Lisage küpsetusnõusse puljong, hapukoor või piimakaste ja katke roog kaane, fooliumi või tainakoogiga. Kasutage mis tahes pelmeene - omatehtud või ostetud. Väga maitsev osutub assortii roog, milles küpsetatakse erinevat tüüpi lihast pelmeene - näiteks lambaliha, sealiha ja veiseliha.
Huvitavaid maitsenüansse saab erinevate maitseainete abil: maitsetaimed, paprikate segu, karripulber. Maitsvad on ka köögiviljade või seente lisamise nõud. Portsjonites keedetud pelmeene tuleks serveerida pidulikul laual. Peresöögiks sobib suures tulekindlas roogis valmistatud roog.
Mitu maitsvat retsepti
Proovige ühte kõige populaarsemat rooga vene köögirestoranides - seentega küpsetatud pelmeene hapukoorekastmes. Šampinjonide asemel võite kasutada metsa seeni, näiteks mesi agaricsit või kukeseeni.
Sa vajad:
- 500 g sea- ja veiseliha segust valmistatud hakklihaga pelmeene;
- 250 g hapukoort;
- 300 g külmutatud seeni viiludena;
- kamp peterselli;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- 100 g mahedat juustu;
- taimeõli määrimiseks.
Määri portsjonpotid taimeõliga. Keeda pelmeenid pooleks küpseks ja aseta pottidesse nii, et need täidaksid poole anumast. Määri seened pealt ja pealt hapukoorega, mis on segatud soola, pipra ja peeneks hakitud peterselliga. Sulgege potid kaantega ja asetage 45 minutiks 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju.
Eemaldage potid ahjust ja lisage mõlemale riivjuust. Pange anumad 5 minutiks tagasi ahju, et juust sulaks. Serveeri küpsetatud pelmeene otse potti. Soovi korral puista igale portsjonile värskelt jahvatatud musta pipart.
Sama maitsev roog on pelmeenid köögiviljadega. Köögiviljakomplekti saab maitse järgi varieerida.
Sa vajad:
- 500 g pelmeene;
- 300 g hapukoort;
- 2 porgandit;
- 1 sibul;
- 100 g rohelisi ube;
- 100 g rohelisi herneid;
- sool;
- piment herned;
- taimeõli praadimiseks;
- valmis lehttaigna pakendamine.
Koori porgandid ja sibulad. Riivi porgand, haki sibul õhukeselt. Prae köögiviljad kuumas taimeõlis kuldpruuniks ja aseta need portsjoniteks savipottidesse. Hauta eraldi pannil külmutatud oad ja herned pehmeks. Keetke vesi, lisage sellele soola ja keetke pelmeenid.
Pange pelmeenid porgandi- ja sibulapadjale, kõige peale oad ja herned. Vala kõik soolaga segatud hapukoorega. Viska pottidesse paar piprakauna hernest ja kata anumad lehttaigna ruutudega, moodustades sellest kaane. Pange potid pooleks tunniks 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Peate sööma pelmeene koos taignakaanega, mis osutub väga maitsvaks.
