Pärmitaigna küpsetised, kui need on õigesti valmistatud, on alati uskumatult maitsvad ja rahuldavad. Soovitan teha lopsakad ja lõhnavad suhkrukuklid, mis kindlasti meeldivad kõigile teie pereliikmetele.
See on vajalik
- - 500 grammi jahu;
- - kolm supilusikatäit suhkrut;
- - 1/2 tl soola;
- - kott vanilliini;
- - supilusikatäis kuivpärmi;
- - 250 ml piima;
- - 50 grammi võid;
- - kaks muna.
- Täitmiseks:
- - 100 grammi suhkrut;
- - 50 ml rafineeritud taimeõli.
- Määrimiseks:
- - üks muna.
Juhised
Samm 1
Kuumuta piim temperatuurini umbes 40 kraadi, lahusta selles supilusikatäis suhkrut, lisa kuivpärm ja jäta sooja kohta 15–20 minutiks.
2. samm
Sulata või. Klopi munad ülejäänud suhkru ja soolaga lahti, lisa segule jahtunud sulavõi ja sega (mitte mingil juhul ei tohi segatud munad kuuma võiga segada, muidu need lokkivad). Valmistatud massis valage piim koos pärmiga, segage hoolikalt.
3. samm
Sõelu jahu kaks või kolm korda (kui jahu ei sõelu, on kuklid vähem kohevad). Ühendage jahu eelnevalt valmistatud seguga ja sõtke tainas kaussi.
4. samm
Piserdage tööpinnale jahu, pange tainas sellele ja jälle, kuid põhjalikumalt sõtke tainas nii, et see ei jääks teie kätele kinni.
5. samm
Viige valmis tainas kaussi, katke see pealt salvrätikuga ja asetage see umbes kaheks tunniks sooja kohta (selle aja jooksul peaks tainas maht kolmekordistuma, kui seda pole juhtunud, suurendage taina püsimist veel 30 minutit soojas kohas).
6. samm
Pange tainas lauale, piserdage see eelnevalt jahuga. Näpista tainast välja väike kanamuna suurune tükk, kata ülejäänud tainas salvrätikuga, et mitte välja tuulutada. Sõtku tainatükk kätega kergelt koogiks, määri selle üks külg sulavõiga, puista üle suhkruga ja rulli rulli. Rulli rulli piki pikkust, nii et saad kestakujulise kuju, siis tee kuju keskele väike sisselõige ja keera tainas külgedele. Tehke ülejäänud kuklid samamoodi.
7. samm
Määri küpsetusplaat taimeõliga ja pane kuklid sellele. Jätke toatemperatuurile 10-15 minutiks (tõusma). Kuumuta ahi 180–190 kraadini, määri kuklid lahtiklopitud munaga ja aseta 30 minutiks ahju.
8. samm
Määrige valmis küpsetised taimeõliga ja katke rätikuga 10 minutit. Kuklid on valmis.
