Kevad- ja suveperioodil soovitavad toitumisspetsialistid toetuda värsketest hooajalistest köögiviljadest valmistatud salatitele. Sügisel ja talvel saab neid asendada juurviljaroogadega. Redisalatid on hea alternatiiv.
Redisalatite eelised
Redisel on palju eeliseid ja see kehtib absoluutselt kõigi selle sortide kohta. Valged, roosad, mustad ja rohelised juured on võrdselt kasulikud: need sisaldavad vitamiine B1, B2, C, samuti magneesiumi, kaaliumi, kaltsiumi, orgaanilisi happeid, fütontsiide. Rediseroogade regulaarne lisamine dieeti parandab söögiisu, seedetrakti tööd, seedimist ja hoiab ära turse.
Seda juurvilja saab marineerida, hautada ja selle põhjal suppi valmistada. Kuid paljud toitumisspetsialistid nõustuvad, et kõige parem on värsket redist tarbida salatite kujul. Selleks, et need oleksid rohkem rahul ja toitvad, võite neile lisada muna.
Redis, muna ja kartulisalat
Selle roa valmistamiseks vajate:
- 1 redis;
- 6 kartulit;
- 2 muna;
- 4 hapukurki;
- 4 spl. l. majonees;
- maitse järgi soola ja musta pipart.
Loputage ja keetke kartulid nende koorega. Koorige ja lõigake köögivili keskmisteks viiludeks. Keeda munad, koori ja haki peeneks. Haki marineeritud kurgid väikesteks viiludeks. Tehke sama redisega.
Ühendage kõik ettevalmistatud koostisosad, pisut pipart ja lisage majonees. Sega kõik läbi. Majoneesi asemel võite ohutult kasutada hapukoort. See pehmendab salati redise teravust täiuslikult. Soovi korral saab tassi kaunistada värskete ürtidega.
Redis, muna ja seenesalat
Selle salati valmistamiseks vajate:
- 1 redis;
- 1 sibul;
- 200 g marineeritud seeni;
- 3 spl. l. taimeõli;
- 2 muna;
- sool maitse järgi.
Loputage ja koorige redis. Lõigake see ribadeks ja katke 15 minutit külma veega. Seened tuleb ka ribadeks lõigata. Keeda munad ja lõika väikesteks tükkideks.
Prae redis taimeõlis 5 minutit, lase jahtuda. Pange redis ja seened kaussi, maitsestage soolaga, õlitage salat ja segage. Kaunista roog viilutatud sibulaga õhukesteks rõngasteks.
Redis, muna ja kana salat
Selle südamliku salati valmistamiseks peate:
- 1 redis;
- 300 g kanafilee;
- 2 muna;
- hapukoor või majonees riietumiseks;
- taimeõli praadimiseks;
- pipar ja sool maitse järgi.
Keeda kanafilee pehmeks. Selleks kulub tavaliselt 20–25 minutit. Koorige ja riisige redis jämedalt. Selle roa jaoks on parem valida roheline redis.
Haki sibul väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis pruuniks.
Ühendage kõik koostisosad ühte konteinerisse. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Maitsesta salat hapukoore või majoneesiga. Sega kõik läbi ja serveeri.
