Vürtsikas, soojendav vürtsikas suupiste talvepäeval või õhtul teie lemmik lisandiga. Mis võiks olla parem? Baklazaanid aromaatse küüslaugu ja porgandiga - seda toorikut on lihtne valmistada, see teile meeldib. Proovi seda.
See on vajalik
- - 1 kg baklažaani,
- - 250 g paprika,
- - 250 g porgandeid,
- - 250 g sibulat,
- - 50 g äädikat,
- - 4 spl. supilusikatäis suhkrut
- - 70 g taimeõli,
- - 1 tl jahvatatud musta pipart,
- - 1 tl punast jahvatatud pipart,
- - 1 tl jahvatatud koriandrit,
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Loputage baklažaanid korralikult, lõigake sabad ära (te ei pea nahka maha koorima). Lõigake baklazaan keskmise suurusega ribadeks, piserdage vähese soolaga, segage ja pange kõrvale (laske infundeerida).
2. samm
Koorige ja loputage porgandid, kuivatage paberi või köögirätikutega, lõigake õhukesteks ribadeks (soovi korral võite kasutada Korea riivist). Vala porgandikõrrele keeva veega, lase seista umbes kolm minutit ja nõruta.
3. samm
Pese paprika (parem on kasutada punast), koori seemned ja sabad, tükelda pikkadeks ribadeks.
4. samm
Haki kooritud sibul õhukesteks poolrõngasteks. Ühendage sibul porgandi ja paprikaga. Vajutage küüslauk läbi pressi ja segage see köögiviljadega (sibul, paprika, porgand). Maitsesta soola, koriandri, pipra (must ja punane), suhkru ja segage.
5. samm
Kuumutage 70 grammi lõhnatu taime- või päevalilleõli suurel pannil (parem on selles segada), milles baklažaani praadida. Kombineerige praetud baklažaanid köögiviljadega (sibul, paprika, porgand). Lisa äädikas ja marineeri kaanega 5 tundi.
6. samm
5 tunni pärast proovige salatit soolaga, vajadusel lisage soola. Pange köögiviljasalat ettevalmistatud purkidesse, keerake kaaned kokku, pöörake ümber, katke tekk ja laske jahtuda, seejärel pange see sahvrisse.
