Lehttaigna pitsa on maitsev roog, mille valmistamine ei võta kuigi kaua aega. Täidise saate valida oma maitse-eelistuste põhjal.
Pizza on maitsev ja südamlik roog, mida peetakse Itaalia köögi üheks põhitoiduks. Esimest korda hakkasid nad seda küpsetama Vana-Kreekas ja alles siis laenasid retsepti roomlased. Klassikaline Itaalia pitsa valmistatakse spetsiaalsetes ahjudes. Aluseks kasutatakse kooki. Kaasaegsed koduperenaised on õppinud kodus mitmesuguste täidistega ja erinevat tüüpi tainaga roogi valmistama. Pärmitainas annab valmis koogile sära ja kerguse. Kui aega on vähe, võite toiduvalmistamiseks kasutada valmis lehttainast. See on väga mugav ja pitsa osutub uskumatult maitsvaks, kuid selle kalorsus jääb endiselt suureks.
Lehttaigna pitsa tomatite ja mozzarellaga
Klassikaline pitsa "Margarita" valmistatakse tomatite ja mozzarellaga ilma vorsti, liha või muid liha koostisosi lisamata. Võite sarnase roogi piitsutada. Selleks on vaja:
- 250-300 g lehttainast;
- 300 g mozzarellat;
- natuke ketšupit;
- 2 küpset tomatit;
- basiilik;
- oliiviõli.
Toiduvalmistamise sammud:
- Rulli lehttainas kergelt taignarulliga rulli ja pane ahjuplaadile, moodustades madalad küljed. Pinnale kleepumise vältimiseks võite küpsetusplaadi esmalt küpsetuspaberiga vooderdada. Külmutatud taina kasutamisel tuleb see kõigepealt sulatada loomulikult või mikrolaineahjus.
- Torkige taigna pind kahvliga, et see pitsa küpsetamisel liiga palju ei kerkiks. Määrige pind ketšupiga. Võite kasutada ka oma tomatikastet, kuid selleks peate tomatid eelnevalt läbi sõela pühkima ja püree keema.
- Eemaldage tomatite kõvad osad varre piirkonnas, lõigake õhukesteks viiludeks. Lõika mozzarella õhukesteks viiludeks. Aseta tainale tomatiringid ja kata mozzarella viiludega.
- Loputage basiilikut. Kui lehed on suured, rebenege need oma kätega ja levitage seejärel pitsa pinnale. Piserdage tassi oliiviõli. Pange küpsetusplaat ahju ja küpsetage pitsa 180 ° C juures umbes 15 minutit. Serveeri lauale kuuma pitsa. Portsjoniteks lõikamiseks on mugav kasutada spetsiaalset seadet.
Värske basiiliku asemel võite selles retseptis kasutada kuivatatud maitseaineid. Võite selle asendada ka Provence'i ürtide kuivatatud seguga.
Lehttaigna pitsa seente ja kanalihaga
Väga edukas pitsa saadakse, kui küpsetate seda kana ja seentega. Nõu valmistamiseks vajate:
- 250-300 g lehttainast;
- 1 suur kanarind;
- 150-200 g seeni (parem on valida šampinjonid);
- 200 g juustu;
- 1 suur tomat;
- 1 sibul;
- natuke taimeõli;
- kerge majonees;
- hapukoor.
Toiduvalmistamise sammud:
- Sulatage lehttainas ja rullige taignarulliga lahti. Pange see küpsetusplaadile või spetsiaalse pitsaroa põhjale. Haki tainas kahvliga ja pintselda ketšupiga. Parem on valida mitte eriti vürtsika maitsega ja ilma kõrvaliste aromaatsete lisanditeta kaste. Roa maitse osutub veelgi huvitavamaks, kui määrida põhi ketšupi asemel valge kastmega. Selle valmistamiseks peate segama hapukoore majoneesiga 1: 1 vahekorras.
- Loputage kanarind, kuivatage see veidi ja praadige taimeõlis 1-2 minutit mõlemal küljel. On vaja, et see oleks ainult kergelt pruun, kuid sees jääb mahlane. Jahutage rind ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Koorige ja tükeldage seened piisavalt jämedalt. Parem on kasutada šampinjone. Iga seene saab pikuti õhukesteks viiludeks lõigata. Koori sibul ja lõika õhukesteks poolrõngasteks. Riivi juust. Lõika suur ja lihav tomat õhukesteks ringideks.
- Samal pannil, kus kana praaditi, saate praadida seeni ja sibulat. Prae neid minimaalses koguses õlis 2-3 minutit pidevalt segades.
- Pange alusele ettevalmistatud kanatükid ja seejärel sibul seentega ja piserdage riivjuustuga. Võite lisada ka kuivatatud Provence'i ürte, kuid väga vähe, et mitte katkestada roa rikkalikku maitset.
- Pange küpsetusplaat ahju ja küpsetage pitsa 180 ° C juures umbes 15 minutit.
Pizza suvikõrvitsa ja salaamiga
Suvikõrvits ja salaami annavad Itaalia pirukale unustamatu maitse. Maitsva ja originaalse pitsa valmistamiseks vajate:
- 300–400 g lehttainast;
- 1 väike suvikõrvits;
- 150 g salaami;
- suur tomat;
- natuke tomatikastet;
- küüslauguküünt;
- sibul;
- 150-200 g mozzarella juustu;
- tüümian (värsked lehed);
- oliiviõli.
Toiduvalmistamise sammud:
- Sulatage lehttainas ja rullige ettevaatlikult lahti. Kui soovite oma pitsa rohkem rahuldust pakkuvaks muuta, võite kasutada mitte ühte, vaid kahte valmis taina pakendit. Pange valtsitud kiht küpsetusplaadile või pitsaroogile. Silikoonist ümmarguse kuju kasutamine on väga mugav. Tainas ei jää selle külge kinni ja valmis koogi vormist taldrikule viimisega pole probleeme.
- Loputage suvikõrvits ja lõigake õhukesteks ringideks. Pitsa valmistamiseks peate valima seemneteta väikesed puuviljad. Eemaldage salaami kestast ja lõigake õhukesteks viiludeks. Lõika mozzarella õhukesteks viiludeks. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks. Lõika tomatid ringidesse.
- Haki lehttaigna põhi kahvliga ja pintselda tomatikastmega. Asetage suvikõrvits, sibularõngad, tomatid, salaami ja mozzarella ühtlaste kihtidena. Koostisosad saate asetada üksteise otsa või ridadesse, näiteks katusesindlid. Puista pitsale hakitud tüümianilehed. Kasutada võib ka kuiva maitseainet.
- Viige küüslauguküüs läbi pressi ja segage oliiviõliga. Puista segu pitsa peale. Pange küpsetusplaat ahju ja küpsetage pitsa 180 ° C juures umbes 15 minutit.
Peekoniga pitsa lehttaignal
Peekoniga pitsa valmistamiseks on vaja:
- 300 g lehttainast;
- 250 g peekonit;
- 250 g kõva juustu;
- suur tomat;
- sibul;
- pune, kuivatatud tüümian;
- natuke tomatikastet.
Toiduvalmistamise sammud:
- Sulatage lehttainas ja rullige lahti. Pange kiht küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja moodustage väikesed küljed. Torka tainas kahvliga läbi ja pintselda tomatikastmega.
- Lõika peekon õhukesteks viiludeks. Lõika tomat õhukesteks ringideks. Koori sibul ja lõika õhukesteks rõngasteks.
- Aseta taigna peale peekoniviilud, sibularõngad, tomativiilud ja puista peale kuivatatud maitseaineid. Võite hakkida värskeid ürte (pune, basiilik) ja puista pitsa peale. Piserdage pind oliiviõliga, piserdage riivjuustuga ja küpsetage pitsa 180 ° C juures umbes 15 minutit.
Tuunakonservide ja rohelise sibulaga pitsa
Maitsva tuunikonservipitsa valmistamiseks vajate:
- 300 g lehttainast;
- purk tuunikonservi;
- oliiviõli;
- väike sibul;
- 2-3 spl maisi;
- 200 g kõva juustu;
- pool hunnikut rohelist sibulat.
Toiduvalmistamise sammud:
- Rulli sulatatud lehttainas taignarulliga lahti ja pane küpsetuspaberiga kaetud või silikoonvormis küpsetusplaadile. Haki tainas kahvliga, pintselda oliiviõliga. Õlisse saate lisada Provence'i kuivade ürtide segu.
- Koori sibul ja lõika õhukesteks rõngasteks. Avage tuunikalakonserv, tühjendage vedelik ja puderige sisu kahvliga või lõigake väikesteks tükkideks.
- Pange lehttaignale tuunikonservi tükid, sibularõngad. Puista pitsa sisse konserveeritud maisiterad, hakitud roheline sibul. Puista piruka pinnale riivjuust. Küpsetage pitsat temperatuuril 180 ° C umbes 15 minutit.
Lisaks võite pitsat serveerida oliiviõlil põhineva kastmega. Õlile tuleks lisada aromaatsed vürtsid, veidi kuuma pipart ja küüslauku, mis on läbinud pressi.
