Kartul ja liha on kõik, mida vajate rikkaliku söögikorra jaoks. Hautage need tooted vürtside lisamisega potti ja saate suurepärase teise käigu, mida saate hõlpsalt kogu perele toita.
Lihtne katlaga liha kartulite retsept
Koostis:
- 1 kg kartulit;
- 600 g talleliha;
- 3/4 art. taimeõli;
- 1/2 tl köömned;
- 1/3 tl jahvatatud must pipar;
- 1, 5 tl sool.
Pese kartulid hästi, koori ja lõika suurteks viiludeks, kuubikuteks või ringideks. Kuumutage potis taimeõli ja praadige hakitud köögivilja suurel kuumusel, kuni 3-5 minutit ilmub pruun koor. Viige see sügavasse kaussi, piserdage poole soolaga ja segage ettevaatlikult puulusika või spaatliga. Lõika lambaliha kuubikuteks, prae need kuldpruuniks, laota ja maitsesta ülejäänud soola, köömne ja musta pipraga.
Pange ülejäänud õlile katla põhja kartulid, katke see pealt lihaga, valage pool klaasi kuuma vett ja katke nõud kaanega. Lase vedelikul keema maksimaalsel temperatuuril, seejärel vähenda see miinimumini ja hauta 35–40 minutit. Jagage see sügavatesse kaussidesse ja piserdage värskete ürtidega.
Hautatud kartulid lihaga potis
Koostis:
- 1 kg väikesi kartulimugulaid, eelistatult noori;
- 500 g sealiha;
- 4 supilusikatäit taimeõli;
- 2 sibulat;
- 2 porgandit;
- 2 küüslauguküünt;
- 3 loorberilehte;
- 5 musta pipratera;
- 1, 5 tl sool.
Lõika sealiha keskmise suurusega tükkideks. Koori sibulad ja haki õhukeselt, riivi porgand jämeda riiviga. Koori kartulid ja leota külmas vees, et need teiste koostisosade kallal töötamise ajal pruunistuksid.
Vala taimeõli potti ja kuumutage, kuni see kergelt praguneb. Prae porgandid kuldpruuniks, siis sega juurde sibulad. Rösti köögivilju pidevalt segades, et vältida põletamist 3-5 minutit. Kastke liha kaussi, valage kõik 1 spl. kuuma vett ja hauta tasasel tulel umbes pool tundi. Kui vedelik keeb ära enne tähtaega, valage veel, pidades meeles, et see tuleb kõigepealt keeta.
Pange kartulid küpsetatava sealiha peale, soola ja segage hästi. Täiendage veel 1 spl. kuum vesi. Viska pada jämedalt hakitud küüslauguküüned, loorberilehed ja pipraterad. Pange kaas peale ja keetke veel 30 minutit, kuni kartulid on pehmed ja libistage kahvli küljest kergesti lahti. Tugevama maitse saavutamiseks võite 5-7 minutit enne keetmise lõppu lisada paksu aromaatse kastme saamiseks 150 ml hapukoort või 60 g tomatipastat.
