Kodujuust õuntega sobib suurepäraselt magustoiduks. Ja kui lisate veel jahu, suhkrut ja mune, saate väga maitsva ja pehme koogi. Seda saab valmistada mitte ainult tavaliseks õhtuseks teepeoks, vaid panna ka pidulikule lauale.
Koogi jaoks saate valida magushapud õunasordid, sellel tootel pole piiranguid. Ja kodujuust peaks olema madala rasvasisaldusega ja "kuiv", et vedelik ei pehmendaks küpsetisi. Pirukas osutub pehmeks, mõõdukalt magusaks ja koogile sarnaseks.
Nõu valmistamiseks vajate:
- 500 g jahu;
- 320 g suhkrut (valkudele lisatakse 150 g, igaüks 90 g - kodujuustule ja tainale);
- 6 muna;
- 4 igasugust õuna;
- 500 g kodujuustu;
- 1 kotike küpsetuspulbrit ja vanilliini;
- 300 g margariini.
Esmalt valmistage tainas, kuna see peaks külmkapis seisma umbes 30 minutit. Selleks eraldatakse valged munakollastest. Pange 3 munakollasega kaussi pehme margariin, 90 g suhkrut ja jahvatage hoolikalt, seejärel valage sõelutud jahu, küpsetuspulber ja vanilliin, segage ettevaatlikult. Tainas pannakse külmkappi 30 minutiks, samal ajal valmistatakse õunu ja kohupiimamass. Selleks hõõruge kodujuust läbi sõela, lisage sellele 90 g suhkrut ja ülejäänud munakollased, segage hästi. Õunad pestakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks.
Määri ahjuplaat võiga ja laota ühtlase kihi saamiseks tainas ühtlaseks, määri järgmisena kodujuust ja õunatükkide peale. Kooki küpsetatakse ahjus 200 kraadi juures 25 minutit. Sel ajal vahusta valged suhkruga tugevaks vahuks. Seejärel levitage valgumass kuumale koogile ja küpsetage veel 10 minutit.
Kui kodujuustu ja õuntega kook on jahtunud, kaunistatakse see puuvilja- ja marjatükkidega. Saiakesi saab kohe serveerida või mitu tundi külmkapis hoida.
