Tundub, et see on lihtsam kui kurkidest tooriku valmistamine? Retsept on sisuliselt sama. Kuid kõik teavad: erinevad koduperenaised ja kurgid maitsevad erinevalt. Kuna üks eelistab topeltvalamist, siis teine ainult pastöriseerib köögivilju ja kolmandal on oma salajane vürtside komplekt. Mul ei ole kulinaarseid saladusi, kasutage seda tervisele, tehke kurke oma lemmikretsepti järgi!
See on vajalik
- 3-liitrise purgi jaoks:
- - 3 spl. l. sool,
- - 6 küüslauguküünt,
- - 1 tl äädikas (70%),
- - kurgid,
- - tillivarjud,
- - mädarõika juur,
- - mustsõstralehed.
Juhised
Samm 1
Pese värskelt korjatud kurke ja leota 2–3 tundi külmas vees, seejärel loputa uuesti.
2. samm
Peske purgid soodaga, keetke keeva veega või steriliseerige auru kohal, kuivatage. Pange purkide põhja till, mädarõika juur, pestud sõstralehed, kooritud küüslauguküüned. Seejärel täitke purk tihedalt kurkidega, valage ülaosale keeva veega, katke puhta kaanega ja jätke 5-7 minutiks.
3. samm
Pärast vee kastrulisse valamist lahustage selles sool, pange tulele keema. Valage kurgid teise portsjoni keeva veega, tühjendage vesi mõne minuti pärast ja täitke purgid keeva soolveega. Vala äädikas, keerake purkid kokku ja mähkige, kuni need täielikult jahtuvad.
