Juust on tervislik loodustoode, mis sisaldab kergesti seeditavat kaltsiumi. Fetajuustu kasutamine mõjutab soodsalt seedimisprotsesse. See sobib hästi tärkliseta köögivilja, sealhulgas oliividega.
Küpsetusprotsessi käigus fetajuustu ei töödelda, mistõttu säilib mineraalid ja vitamiinid. Seda kasutatakse iseseisva roogana, kuid fetajuustu tuntakse kõige paremini maitsvate ja toitvate salatite komponendina. Nendest toodetest saab kerge vitamiinisalati. Feta juustu ja oliividega taimetoidusalat sisaldab mitut muud köögivilja. See nõuab:
- kurk;
- Bulgaaria pipar;
- sibul - sibul või porrulauk;
- feta juust;
- tomatid;
- õunaäädikas või sidrunimahl;
- taimeõli;
- sool, suhkur, pipar.
Juustu ja tomatit võetakse ligikaudu võrdsetes kogustes, ülejäänud koostisosi kasutatakse põhitoodete lisandina, ranget retsepti pole, koostist saab oma maitse järgi varieerida.
Feta juustu kalorsus on 288 kalorit 100 g toote kohta, see sisaldab fosforit, naatriumi, kaltsiumi, 70 g juustu päevas tagab kaltsiumi vajaduse päevas.
Valmistage köögiviljad: peske paprika, eemaldage seemned, eemaldage kurgilt koor - kui kurgid on noored, võite panna koorimata, koorige sibulad. Lõika jämedalt. Koorige tomatid kergelt keeva veega ja eemaldage koor - see on täiesti seedimatu - lõigake suurteks viiludeks. Pange toit salatikaussi. Valmista kaste - sega ühe sidruni mahl salatiõliga, lisa sool, suhkur, pipar - vispelda sisse. Vala täidis köögiviljadesse, lase neil 7-10 minutit tõmmata, pane salatisse kuubikuteks lõigatud juust, oliivid (terved või pooled).
Pidulaua kaunistuseks saab ilus ja maitsev roog Bulgaaria köögist kergelt soolatud lõhest fetajuustu ja oliividega. Seda serveeritakse salatikausis või portsjonite kaupa - klaasis või kausis. Koostis:
- 100 g lõhet ja fetajuustu;
- 2 kurki;
- 1 pea lillat sibulat;
- ½ purki oliive;
- 50 g majoneesi;
- 1 sidrun;
- petersell.
Lõika kurgid kuubikuteks - kui koor on kare, on parem see eemaldada, panna salatikausi põhja. Eemaldage lõhe nahk ja eemaldage kondid, lõigake väikesteks tükkideks ja asetage teine kiht.
Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks ja laota korralikult lõhele. Järgmine kiht on keskmise soolaga fetajuust (kui suursaadik on tugev, siis leotage seda). Samuti lõigatakse see kuubikuteks. Viimane kiht on oliivid, lõigatud ringidesse. Puista salat sidrunist välja pressitud mahlaga, lisa värve, puista peale hakitud peterselli, määri pealt majoneesiga. Soovi korral saab kihte korrata. Valmistatud vahetult enne serveerimist.
Majoneesi võib asendada jogurti või oliiviõli kastmega. Suitsulõhe lisab salatile vürtsika maitse. Tavalised sibulad põletatakse eelnevalt keeva veega.
Külluslik Vahemere salat pasta ja fetajuustuga võib teise käigu asendada. Salatilehed (1 kimp) - salat, friis, võileib - loputa ja rebi väikesteks tükkideks. Jagage tomatid (2 tk) 8 tükiks, lõigake fetajuust (70 g) väikesteks kuubikuteks.
Keeda pastat soolaga maitsestatud vees al dente'ni, viska ära kurn. Pange köögiviljad, pasta salati kaussi, sool, valage sidrunimahlaga, segage. Kõige peale pane juust, viiludeks lõigatud mustad oliivid, kata õliga.
