Maitsev kerge ja peen suflee, mis ei kahjusta teie figuuri. Keetmismeetod on üsna lihtne ja tulemus ületab kõik ootused. Seda tuleb proovida.
See on vajalik
- - kooritud piim või vesi 250 ml;
- - želatiin 10-12 g;
- - magusaine 3-4 g;
- - vanilje - 1 kaun või 1 tl vanilliekstrakti;
- - valikuline värv;
- - soovi korral mis tahes maitseaine - pähklid, maasikas, roos, vaarikas.
Juhised
Samm 1
Segage piim ja želatiin, laske 3-10 minutit paisuda, sõltuvalt želatiinipakendil märgitud ajast, mõnikord võib see võtta kauem.
2. samm
Seejärel lisage vanill, kui see on saadaval, maitse ja värv. Segage kõik hoolikalt ja kuumutage, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Samal ajal segage pidevalt, kuid ärge keetke, muidu ei tööta midagi.
3. samm
Eemaldage kuumuselt, lisage magusainet ja pange jahtuma külma kohta (võite panna 2-3 minutiks sügavkülma). Ära piitsuta, muidu läheb kõik halvaks.
4. samm
Niipea kui mass on jahtunud ja želatiin hakkab tahenema, valage mass sügavasse kaussi ja hakake mikseriga kloppima.
5. samm
Peate peksma stabiilsete tippude saavutamiseni, algul ei taha mass peksa, kuid te ei tohiks peatuda.
6. samm
Mõnikord pakseneb mass 5 minuti pärast ja mõnikord võib see võtta kõik 20. Keskenduge tihedusele, palju sõltub segisti võimsusest.
7. samm
Niipea kui mass lööb, viige see kiiresti eelnevalt kilega vooderdatud vormi. Seda tuleb teha kiiresti, kuna mass tahkub kiiresti.
8. samm
Jaotage mass kogu pinnale.
9. samm
Katke fooliumiga.
10. samm
Nüüd tuleb kõik külmkappi panna, kuni see täielikult tahkub.
11. samm
Lõika valmis suflee ettevaatlikult portsjoniteks. Pärast iga lõikamist pühkige nuga veega, vastasel juhul puruneb suflee lõikamisel.
