Kana ja seene omlett sobib suurepäraselt mitte ainult hommikusöögiks, vaid ka toitvaks kergeks õhtusöögiks. Kasutage keedetud, praetud või suitsutatud kanaliha, lisage omletile juustu, köögivilju ja ürte - ning saate selle lihtsa roa erinevaid maitseid.
See on vajalik
-
- Praetud kana omlett:
- 300 g kanafilee;
- 7 muna;
- 200 g külmutatud seeni;
- petersell;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- 100 g parmesani;
- taimeõli praadimiseks.
- Omlett suitsukana ja seentega:
- 8 muna;
- 250 g suitsukana;
- 150 g värskeid šampinjone;
- 2 suurt tomatit;
- 10 ilma oliivita oliive;
- 60 g juustu;
- Provence'i ürtide segu;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- taimeõli.
Juhised
Samm 1
Koorige filee, peske ja kuivatage salvrätikutega. Lõika kana väikesteks kuubikuteks. Haki sibul õhukesteks rõngasteks, purusta küüslauk noateraga. Kuumuta pannil taimeõli, lisa sibul ja küüslauk ning hauta aeg-ajalt segades kuldpruuniks. Pange pannile külmutatud seened ja kana, praadige segu, kuni kogu vedelik on aurustunud. Lisa sool ja pipar ning sega korralikult läbi.
2. samm
Klopi munad lahti, soola. Riivi parmesan, haki petersell. Pange munasegusse juust ja maitsetaimed, segage kõik põhjalikult. Eelsoojendatud õlitatud praepannil valage munamass ja prae mõlemalt küljelt. Pange valmis roog tasasele plaadile, asetage praetud seened ja sibulad keskele ja keerake omlett torusse. Serveeri rohelistel salatilehtedel, kaasas värske valge- või teraviljasaialeib.
3. samm
Suitsukanaga omlett pole vähem maitsev. Lõika kanafilee ribadeks. Haki värsked šampinjonid väikesteks tükkideks ja ilma oliivita oliivid rõngasteks. Põletage tomatid keeva veega, koorige need ära, eemaldage seemned ja lõigake köögiviljad plastiks. Haki küüslauk. Riivi vürtsikas juust.
4. samm
Prae kuumutatud oliiviõliga pannil küüslauk kuldpruuniks. Pange seened pannile ja jätkake pruunistumist, segades segu puidust spaatliga. Kui niiskus on täielikult aurustunud, lisage küüslauk ja seened kaussi. Klopi munad lahti, lisa neile sool, pipar, seened, kana ja oliivid. Vala juurde Provence'i kuivad ürdid. Sega kõik korralikult läbi.
5. samm
Pange tomatiringid pannile, kus seened küpsetati, ja prae neid mõlemalt poolt uues õlipartiis. Vala munasegu köögiviljadele. Keeda omlett kuldpruuniks, siis keera ümber. Serveeri pooleks murtud ja riivjuustuga üle puistatud.
