Iga inimene, kes elab muutuva kliimaga riigis, seisab silmitsi vitamiinipuuduse probleemiga. Eriti teravaks muutub see pärast pikka talve, põhjustades märkimisväärset energiakaotust ja isegi apaatiat. Kuid kas on tõesti võimalik masendusse langeda, kui kevadine päike akna taga ja kõik ümbritsev hakkab ellu ärkama. Valmistage elurõõmu toomiseks vitamiinitoidud.
Vitamiinisalat punase kapsaga
Koostis:
- 300 g punast kapsast;
- 1 tomat;
- 1 suur kurk;
- 1 mis tahes värvi paprika;
- 6–8 redist;
- 1 porrulauk (valge osa) või 1 väike sibul;
- 20 g peterselli ja sellerit;
- sool;
- oliivi- või taimeõli.
Köögiviljasalati maitset saate hõlpsasti mitmekesistada, lisades kastmele veidi lauaäädikat, õunaäädikat või sidrunimahla. Teise võimalusena võite köögivilju maitsestada kuivatatud koriandri, basiiliku, paprika, küüslaugu või musta pipraga.
Peske kõik köögiviljad ja maitsetaimed ning kuivatage paberrätikul. Lõika punane kapsas, kurk ja paprika ribadeks, porrulauk või tavaline sibul poolrõngasteks, redis poolringideks ja tomat kuubikuteks.
Haki rohelised pärast varte lõikamist. Kombineerige kõik ettevalmistatud vitamiinisalati koostisosad segamiseks piisavalt suurde kaussi. Soola tassi maitse järgi, valage oliivi- või taimeõliga, segage ja laske sellel veidi tõmmata.
Kuum vitamiin köögiviljahautis
Koostis:
- 1 suvikõrvits kaaluga 300–400 g;
- 500 g valget kapsast;
- 1 väike sibul;
- 5 keskmist tomatit;
- 1 paprika;
- 1/3 tl jahvatatud must pipar;
- sool;
- taimeõli.
Tomatite naha hõlpsaks eemaldamiseks kraapige noa tagaosa pimedaks või keetke keeva veega.
Koorige ja lõigake kabatšokk, sibul ja pipar õhukesteks ribadeks. Kuumutage taimeõli ja prae sibul selles läbipaistvaks, seejärel lisage sellele pipar, küpseta veel 5 minutit keskmisel kuumusel ja asetage välja. Aseta pann uuesti pliidile, lisa veel õli ja hauta viilutatud suvikõrvits pehmeks. Samal ajal koori tomatid ja haki punane viljaliha peeneks. Haki kapsas, kasta keevasse vette, keeda 2 minutit ja nõruta kurn.
Segage kõik vitamiinipraadi komponendid ühel pannil, kus suvikõrvits on keedetud, segage, maitseks pipart, soola ja hautage minimaalsel temperatuuril 10–15 minutit, kattes roa kaanega, mille aur on välja pääsenud.
Vitamiin manna
Koostis:
- 1 spl. vesi;
- 2 spl. manna;
- 100-150 g külmutatud marju (murakad, maasikad, vaarikad, mustad sõstrad, mustikad);
- 1/3 banaani;
- 20 g kreeka pähkli tuuma;
- 2 spl. roo või tavaline suhkur.
Keeda kastrulis või kastrulis vett, viska sinna marjad. Pärast uuesti keetmist keetke neid minut ja pange kohe lusika abil välja. Lisage teravili ettevaatlikult õhukese vooluna mullitavasse marjapuljongisse ja lisage suhkur. Valmistage manna, tükkide vältimiseks pidevalt segades. Tõsta see sügavasse kaussi, sega juurde marjad, pane peale banaaniviilud ja puista peale purustatud pähkleid.
