Tatrapuder on väga maitsev ja tervislik roog ning see on ka madala kalorsusega. Isegi lihtsal viisil keedetud tatar leiab söögilaual alati koha. Kuid mõnikord soovite mitmekesistada oma menüüd ja küpsetada oma lemmikputru ebatavalisel viisil.
Tatrapuder kana, rosinate ja ploomidega
4 portsjoni jaoks vajate:
- kanafilee (või rinnaliha) 500 g;
- 1 suur sibul;
- porgand 1tk;
- ploomid, rosinad, igaüks 100 g;
- küüslauk 2-3 nelki;
- tatratangud (tatar) 300 g;
- sool, kana vürtsid maitse järgi;
- mõni taimeõli praadimiseks.
Lõika liha väikesteks tükkideks ja prae krõbedaks.
Viige liha potti või paksuseintega kastrulisse. Kõige peale pane hakitud sibul ja peeneks hakitud küüslauk.
Haki porgandid õhukesteks ribadeks ning lisa lihale ja köögiviljadele. Seejärel maitsesta maitse järgi soola ja pipraga ning hauta tasasel tulel veel 10–12 minutit.
Loputage ploomid ja rosinad hoolikalt ja lisage kastrulisse. Pange puhas tatar, soolake veel veidi, lisage vajalikud vürtsid. Täitke veega nii, et selle tase oleks teravilja tasemest kaks sõrme kõrgem, ja laske tasasel tulel umbes 15–20 minutit podiseda.
Kõik koostisosad tuleb enne serveerimist korralikult segada.
Tatar sibula ja seentega
3-4 portsjoni jaoks vajate:
- tatratangud (tatar) 300 g;
- sibul 2 tk;
- seened (austerservikud või šampinjonid) 500 g;
- 2 supilusikatäit paksu rasva hapukoort;
- või 100 g;
- vürtsid maitse järgi.
Loputage tatar ja keetke vees tavalisel viisil pehmeks.
Lõika seened viiludeks või viiludeks, sibul keskmisteks poolrõngasteks. Prae köögiviljad võis pehmeks. Küpsetamise ajal soolake seened, lisage hapukoor ja oma lemmikvürtsid.
Sega valmis köögiviljad keedetud tatariga ja hauta veel veidi, umbes 3-5 minutit. Valmis tatart saab kaunistada hakitud ürtidega.
Need, kellel on magusaisu, saavad nautida ka tervislikku tatraputru. Selleks valage keedetud tatartang piimaga, lisage suhkur, suhkrustatud puuviljad või kuivatatud puuviljad.
