Söögikohtades ei juhtu just sageli maitsvat ja krõbedat cheburekit. Ja me ei tea, millest see täpselt koosneb, ja võib-olla pole see esimene värskus. Mis võib mõjutada mao, lihtsat seedehäiret või veelgi hullem - mürgitust. Omatehtud pasteedid on väga maitsvad ja ohutud ning mis kõige tähtsam - neid on lihtne valmistada.
See on vajalik
- veisehakkliha - 800 g
- sealiha seapekk - 150 g
- sibul - 1 keskmine sibul
- nisujahu - 1 kg
- sool
- pipar
- kana muna - 1 tk.
- soe vesi - 800 g
- päevalilleõli
Juhised
Samm 1
Hakkliha keetmine. Viige veiseliha ja seapekk lihaveskisse. Homogeense kompositsiooni saamiseks on parem lihvida läbi peene traatvõrgu. Kui lihaveski on vanast mudelist, siis jahvatage seda kaks korda. Tšebureki hakkliha ei sisalda tarbetuid koostisosi. Soola ja pipart maitse järgi.
2. samm
Taigna keetmine. Tšebureki kogus sõltub hakklihast ja tainast endast. Alustamiseks pole palju teha. Võtame 800 grammi sooja vett, lisame soola, muna ja jahu. Sõtku korralikult läbi, lisa tiheda taina konsistentsiks jahu. Jätke tainas 20-30 minutiks hingama. Kookide küpsetamine.
3. samm
Kui tainas on puhanud, võite hakata tooteid voolima. Valmistame tainas paksud kiud ja lõigatakse tükkideks. Veereme need tükid käes pallide moodustamiseks. Taignarulli abil teeme neist õhukesed koogid. Täida pool koogist lihaga, kuid õhukeselt, viigistades kahvliga ja jättes servale näpistamiseks koha.
Sulgeme liha tortilla teise poolega ja näpistame kahvli või sõrmedega. Tšeburekid on röstimiseks valmis.
4. samm
Panime praepannile pliidi ja laseme sellel kõrgel temperatuuril kõigepealt soojeneda ja seejärel vähendame seda. Valage päevalilleõli ja laske sellel ka veidi soojeneda. Pange pasteedid õrnalt pannile ja prae madalal kuumusel kuldpruuniks.
