Kana riisiga juustukastmega on suurepärane lisand pidulauas ja igapäevatoiduks. Kanaliha osutub pehmeks ja vürtsikaks ning riis on suurepärane lisand.
See on vajalik
-
- Kanaliha;
- lihapuljong;
- kõva juust;
- kreem;
- vürts.
Juhised
Samm 1
Selle roa valmistamiseks lõigake kana kuussada grammi tükkideks. Samuti valmistage eelnevalt ette kaks ja pool klaasi mis tahes puljongist ning veenduge, et köögilaual oleks sibulat, võid, pipart, soola, peterselli, loorberilehti ja näputäis kuivatatud soolaseid. Seejärel valmistage kastme koostisosad. Selleks hõõru 150 grammi kõva juustu ja vala klaasi 300 grammi koort.
2. samm
Kuumas võis juustukastme valmistamiseks hoidke jahu pidevalt segades. Jahu tuleks kuumutada helepruuni värvini. Seejärel valage õhuke koorevoog ja viige kõik madalal kuumusel keemiseni. Niipea, kui kõik keeb, valage juust ettevalmistatud mahutist välja, lisage maitseaineks piment ja sool. Pärast seda küpseta sisu veel umbes viis minutit tasasel tulel.
3. samm
Võtke sibulad, koorige, tükeldage ja prae kuldpruuniks pannil sulavõis. Loputage riisi mitu korda jooksva külma vee all ja jätke see mõneks ajaks sooja vette leotatuks. Pange valmistatud riis väikesesse kastrulisse, valage lihapuljong, maitse järgi soola. Lisa loorberilehed, terved petersellioksad ja soolased. Küpseta riisi umbes viisteist minutit madalal kuumusel, niipea kui riis on küps, võta välja kõik loorberilehed ja petersell.
4. samm
Pange keedetud riis õrnalt määritud küpsetusplaadile ja asetage kana liha kõige keskele. Vala valmis juustukaste lihale ja küpseta ahjus. Ahi tuleb eelsoojendada kahesaja kraadini ja seejärel panna kana ja riis juustukastmega. Nõu tuleb ahjus küpsetada kakskümmend kuni kakskümmend viis minutit.
