Kodune kodujuust on palju tervislikum kui kauplustes müüdav, kuna see ei sisalda igasuguseid lisaaineid, mis sisalduvad enamikus supermarketites pakutavatest valikutest. Kodujuustu valmistamine kodus pole üldse keeruline, kuid see protseduur pole kiire.
See on vajalik
- - kaks liitrit piima;
- - kaks supilusikatäit hapukoort.
Juhised
Samm 1
Valage hapupiim klaaspurki, lisage sellele kaks supilusikatäit paksu hapukoort ja segage. Katke purk kaanega või tükiga marli ja pange umbes 12 tunniks sooja kohta (selle aja jooksul muutub hapupiim hapupiimaks).
Väärib märkimist, et hapendatud koort ei ole vaja kääritatud piimatootesse lisada, kuid see kiirendab piima muutumist jogurtiks märkimisväärselt.
2. samm
Niipea kui saadakse hapendatud piimatoode kalgendatud piima kujul, saate jätkata selle kuumtöötlemist. Selleks valage jogurt ettevaatlikult multivarki kaussi, sulgege seadme kaas ja seadke seejärel režiim "kuumutamine" umbes 60 minutiks.
Kui kuumutate samal viisil hapupiima, siis piim lihtsalt kõduneb.
3. samm
Pärast aja möödumist avage multikeedukannu kaas ja kontrollige toote seisukorda: kui vadakut pole piisavalt eraldatud, jätkake kuumutamist veel 30 minutit, seejärel laske sellel seista vähemalt tund.
4. samm
Võtke piisavalt suur tükk marli, keerake see kokku nii, et saaksite vähemalt neli kihti, pange juustukang kurnile ja valage multivarki kausi sisu marli peale. Haarake marli ettevaatlikult servadest ja riputage saadud kott nii, et liigne vedelik (seerum) oleks klaas. Tervislik ja maitsev kodujuust aeglases pliidis on valmis.
