See pannil küpsetatud kalkuniga täidetud retsept täidab teie kodu isuäratava aroomiga ja pakub suurepärast naudingut teie söögi ajal. See roog sobib hästi iga lisandiga.
See on vajalik
- - 350 g kalkunit;
- - 300 g suvikõrvitsat;
- - 250 g tomateid;
- - 2 sibulat;
- - 1 küüslaugupea;
- - 150 ml kreemi (10%);
- - 4 spl. l. kuiv valge vein;
- - 100 ml vett või puljongit;
- - till ja petersell;
- - sool;
- - maitsetaimed (oregano, provence, basiilik);
- - loorberileht (teie äranägemise järgi).
Juhised
Samm 1
Loputage kalkun hoolikalt (eelistatavalt jooksva vee all), kuivatage paberrätikutega ja lõigake juhuslikeks tükkideks. Kui kalkun on rasv, siis prae see kuivas eelsoojendatud pannil, kuna kõrgel temperatuuril laseb see rasva juba sisse.
2. samm
Kui kalkun on lahja, lisage pannile taimeõli. Soolige kalkunit veidi ja prae kuldpruuniks.
3. samm
Koorige sibul küüslauguga ja loputage see kleepunud kest ja eritunud mahla eemaldamiseks. Lõika sibul poolrõngasteks ja haki küüslauk küüslaugu või noaga.
4. samm
Me levitame praetud liha mis tahes puhtasse anumasse. Me ei loputa panni, vaid pange sibul ja küüslauk kohe kasutatud õli sisse ja prae need läbipaistvaks.
5. samm
Peseme suvikõrvitsat ja koorime neid. Me lõikasime need kuubikuteks. Poest saab neid osta juba tükeldatult, pakendatud ja külmutatult.
6. samm
Pange pannil olev sibul ja küüslauk taldrikule ning pange kohe suvikõrvits sinna. Vajadusel võib lisada rohkem õli.
7. samm
Loputage tomatid põhjalikult mustusest ja lõigake need tükkideks. Lisage suvikõrvitsale tomatid. Sega ja maitse järgi soola ning lisa aromaatseid ürte. Nüüd pange kalkun ettevalmistatud köögiviljadega põrandale ja jätkake praadimist.
8. samm
Valage vein pannile ja suurendage kuumust, et kogu alkohol aurustuks. Lisa koor, kata pann kaanega ja hauta umbes kolmkümmend minutit. Kui kalkun on omatehtud, maksab selle hautamine kaks korda kauem, kuna mis tahes kodulinnud on palju karmimad kui ostetud.
