Guljaši ajalugu algas Ungari lambakoerte väikestes pottides - nad küpsetasid oma karja karjatades põldudel maitsvat liha kastmega. Aeg ei seisa paigal ja guljaššist on juba ammu saanud meie laua üks lemmikroogasid. Guljašši saate valmistada mitte ainult hautises või potis, vaid ka aeglases pliidis. Proovige - see on väga maitsev ja lihtne.
See on vajalik
- - 1 kg veiseliha;
- - 2 porgandit;
- - 2 sibulat;
- - 3 küüslauguküünt;
- - 1 spl. lusikatäis hapukoort;
- - 1 spl. lusikatäis tomatipastat;
- - 1 spl. lusikatäis jahu;
- - 1 klaas vett;
- - 1 spl. lusikatäis jahvatatud punast magusat pipart;
- - sool maitse järgi;
- - 2 lehte lavrushka;
- 2 spl. supilusikatäis taimeõli.
Juhised
Samm 1
Valage kaks supilusikatäit õli multivarki ja laske soojenemiseks praadida.
2. samm
Loputage veiseliha, lõigake väikesteks tükkideks.
3. samm
Tõsta lihatükid aeglasesse pliiti, prae 25 minutit aeg-ajalt segades.
4. samm
Koori sibulad, lõika väikesteks kuubikuteks. Lõika porgandid kuubikuteks.
5. samm
Sega sibul lihaga, prae kuni sibul on kuldne. Lisa porgandid ja keeda veel viis minutit. Maitsesta soola, pipra, paprika ja lavrushkaga.
6. samm
Sega tassi lusikatäis tomatipastat hapukoore ja vähese veega. Vala kaste guljašši sisse. Sega ja kata veega, nii et veiseliha tükid oleksid pealt kaetud kaks sentimeetrit. Segage uuesti, sulgege kaas, lülitage "kustutamine" sisse poolteist tundi.
7. samm
Umbes 15 minutit enne keetmise lõppu lisage guljaššile hakitud küüslauk.
8. samm
Võtke kaks supilusikatäit guljašikastet ja segage need jahuga, valage guljašši hulka, segage. Enne kustutusprogrammi lõppu sulgege kaas.
9. samm
Jagage guljašš serveerimisnõudesse. Serveeri koos keedetud kartuli, tatra, pasta või riisiga. Guljašši saab kaunistada ürtidega ja pakkuda iseseisva roogana.
