Snipe puljongisupp on tänu praetud puravikseente lisamisele väga rahuldav. Lillkapsas ja vürtsid muudavad nuusksupi maitselt ebatavaliseks ja ainulaadseks. Suppi on maitsev süüa koos röstitud saia, riivitud või purustatud küüslauguga.
See on vajalik
- - 1 snipp;
- - 1 sibula sibul;
- - 1/2 tl sool;
- - 4 loorberilehte;
- - 250 g lillkapsast;
- - 60 ml. taimeõli;
- - 200 g puravikke;
- - 1 paprika;
- - 3 küüslauguküünt.
Juhised
Samm 1
Koorime snaibi korjuse, puhastame selle, soolestiku ja peseme põhjalikult jooksva vee all. Lõika linnust välja rind. Lõika väikesteks tükkideks ja voltige need eraldi tükkideks jagatud naba, maksa, nina südamega.
2. samm
Täida ülejäänud jupitükid kastrulis külma veega. Panime sinna terve sibula ja panime tule põlema. Kui vesi hakkab keema, lisage soola ja loorberileht ning jätkake küpsetamist, kuid madalamal tulel.
3. samm
Hakkime lillkapsa, "pigistame" seda natuke oma käega, nii et see mahlale laseb, ja viskame suppi.
4. samm
Prae keedetud lihatükid õlis ja saatke need puljongisse. Seejärel prae tükeldatud puravikud ja pane ka suppi. Viimane samm on hakitud paprika praadimine purustatud küüslauguga.
5. samm
Pärast seda, kui kõik supi koostisosad on ühendatud, küpseta kõike (kuni liha on täielikult küpsenud).
6. samm
Vala supp kaussidesse ja puista peale hakitud peterselli.
