Maitsvaid ja tervislikke merekala lesta saab valmistada mitmel viisil: praadida, hautada või küpsetada. Ahjus küpsetatud lest valmistatakse oma mahlas ja kasutatud köögiviljade mahlas. Lest sisaldab vähe luid: selle liha on pehme ja mahlane ning sobib hästi köögiviljade, näiteks paprikaga.
See on vajalik
- - lest - 1 tk. (1 kg);
- - magus paprika - 1 tk;
- - sibul - 1 tk;
- - kõva juust - 150 g;
- - päevalilleõli;
- - seesam;
- - paprika segu;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Lest on üsna ebatavaline kala, millel on lame keha ja originaalne silmade paigutus ainult ühel küljel. Enne toiduvalmistamist puhastage oma kala, eemaldage lestalt nahk mõlemalt poolt, eemaldage sisikond ja lõigake seejärel portsjoniteks.
2. samm
Valmistage küpsetusplaat: pintseldage seda päevalilleõliga, kõige parem on kasutada rafineeritud, lõhnatu.
3. samm
Pese sibulad ja lõika väikesteks rõngasteks. Kõigepealt pange sibul küpsetusplaadile ühe kihina. Pange tähele, et lestal on heledat värvi kõht, nahk on palju pehmem, nii et peate lestatükid küpsetusplaadile asetama tumeda küljega allapoole. Nii on kala kõige parem praadida.
4. samm
Lisage oma roogile kindlasti soola, muidu võib kala halvasti maitsta. Paprika seguna võite kasutada kollast, punast, musta ja teisi. Just see kombinatsioon annab teie toidule erakordse maitse.
5. samm
Pese magus paprika, eemalda südamik, seemned ja lõika tükkideks, mis tuleb kala peale panna. Puista oma roa peale seesamiseemneid: küpsetamise ajal need veidi pruunistuvad ning täiendavad kala maitset ja aroomi.
6. samm
Riivi juust keskmise riiviga ja puista peale oma kala: küpsetamise lõpuks on see röstitud ja piisavalt sulanud.
7. samm
Nüüd saab lesta küpsetusplaadi ahju saata, eelsoojendada 180 kraadini ja küpsetada 30 minutit. Määratud aja möödudes on köögiviljadega ahjus küpsetatud lest täiesti valmis ja seda saab serveerida koos teie lemmikpoolsusega, näiteks kartulipüreega.
