See tort on kõike õnnestunud kombinatsioonidest - tänu mandlitele ja kaerahelbedele osutub see lõhnavaks ja krõmpsuks. Ja ricotta sobib hästi hapukate pohladega. Ricotta asemel võite kasutada mis tahes kohupiima juustu või pehmet kohupiima. Apelsinikoor lisab küpsetistele vürtsi ja värskust.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 90 g jahu;
- - 70 g võid;
- - 50 g suhkrut;
- - 20 g kaerahelbed;
- - 2 spl. supilusikatäis mandlijahu;
- - 1 spl. lusikatäis hapukoort.
- Täitmiseks:
- - 150 g ricotta;
- - 1 oranž;
- - peotäis pohli;
- - peotäis mandli kroonlehti;
- - 3 spl. supilusikatäis suhkrut.
Juhised
Samm 1
Sega jahu kaerajahu, mandlite, suhkru ja soolaga. Lisage massile külmad võidükid, segage kiiresti kätega, sõtkuge võid sõrmedega. Sellele massile lisage hapukoor, segage hoolikalt. Sõtku tainas väga kiiresti. Pange väike tainatükk esialgu külmkappi. Laota ülejäänud kätega vormi põhja mööda, pane ka külmkappi.
2. samm
Kuumuta ahi 190 kraadini, võta vorm koos tainaga välja, pane ahju. Küpsetage seda 15 minutit, et tekkida helepruun.
3. samm
On aeg valmistada tortile täidis. Segage ricotta, suhkur ja apelsinikoor hoolikalt (hõõruge peene riiviga). Lisa pestud pohlad, sega läbi. Pange saadud täidis tulevase küpsetise küpsetatud põhjale.
4. samm
Eemaldage järelejäänud tainatükk külmkapist, purustage see ricotta peale, võite täiendavalt kaunistada jõhvikate ja mandli kroonlehtedega. Pange ahju, küpsetage ricotta ja pohla tart, kuni tainas on täielikult küps. Selleks kulub umbes 20–25 minutit. Pärast seda jahutage valmis küpsetised täielikult. Serveeri ricotta- ja pohlamarti tee, kohvi või piimaga.
