Lopsakad, lõhnavad, väga maitsvad kuklid moosi või moosiga - maius, millele on peaaegu võimatu vastu panna. Nii rikkad saiakesed ei vaja pikka seismist pliidi juures, neid valmistatakse kiiresti ja lihtsalt. Isegi lastega on lihtne pärmi- või pärmivabast tainast edukaid juustukooke ja pirukaid keerutada, pannes koduse marjamoosi sisse või peale. Samm-sammult retseptid koosnevad saadaolevatest koostisosadest ja peaaegu kõiki tooteid leiate nii kodus kui ka külmkapis. Ja kui meelitate fantaasiat appi, saate üldiselt kulinaarseid meistriteoseid, mis väärivad igas vanuses kõige nutikamaid ja kapriissemaid leibkondi.
Võite valmistada omatehtud klassikalisi valke või rulle erinevatest tainadest, valides retsepti piima, keefiri, veega, pressitud kuivpärmiga või ilma nendeta. Samuti pole keelatud poest osta valmis lehttainast, väänata tavalisi bageleid, ümbrikke.
Mis kuju anda omatehtud moosikuklitele
See, millise kuju ja suurusega sa kuklid, juustukoogid või kinnised pirukad saate, sõltub mitmest tegurist:
- taina konsistents ja elastsus;
- moosi, moosi tihedus;
- perenaise oskus, kogemus;
- vaba aja kättesaadavus;
- leibkondade soovid ja eelistused.
Kui teil on aega ja fantaasiat, saate hõlpsalt kleepida suletud väikesi pirukaid, avada juustukooke, nagu lapsepõlves, wickets, teod, ümbrikud, bagelid, lilled. Kuju on lihtne anda tavalise noaga või kihi lokkide, keerdumiste, paindumiste abil. Et vältida moosi tilkumist küpsetusplaadile, peate võtma kõige paksemad moosi moel vahukommid. Allpool on näiteks mitu fotot võimalustega edukaks ja lihtsaks omatehtud küpsetamiseks.
Näpunäited koduperenaistele
Kogenud kokad teavad mõnda nippi, tänu millele osutuvad küpsetised alati rikkalikuks, maitsvaks, magusaks ja kohevaks. Siin on mõned lihtsad näpunäited kõrge kalorsusega hõrgutiste austajatele.
- Taina- ja täidisetooted tuleks eelnevalt ette valmistada, võttes külmkapist piima, mune, võid, moosi, et need soojeneksid toatemperatuurini.
- Sõelu jahu paar korda, et see oleks habras, vajadusel sulata või.
- Peate kontrollima pärmi kõlblikkusaega, vastasel juhul ei ole küpsetamine kohev, õhuline.
- Sobib igasugune moos - sõstar, vaarikas, maasikas, virsik, õun, aprikoos, mustikas. Peamine on see, et see on väga paks, nii et lusikas seisab, vastasel juhul voolab see küpsetusplaadile välja, põleb ahjus.
- Võite segada moosi värskete marjade või puuviljadega suvalises vahekorras, nagu majapidamine meeldib, lisada täidisele kodujuust, pähklid, rosinad.
Allpool olevad hõlpsasti mõistetavad samm-sammult retseptid aitavad neid, kes otsustavad oma mehele või lastele valmistada magusaid kukleid moosiga.
Pärmitainast
Selline küpsetamine osutub lopsakaks, rikkalikuks, lõhnab hingematvalt, sundides leibkonnaliikmeid enne küpsetusprotsessi lõppu kööki kogunema. Ja kui vaarika- või apelsinimoosi täidisele lisada värskeid marju, levib aroom kogu korteris.
Mida süüa teha:
- soojendatud piim - 300 ml;
- pressitud pärm - kolmandik pakist;
- suhkur - 150 g;
- muna on üks;
- või - 50 g;
- taimeõli - 4 supilusikatäit;
- jahu - 4-5 klaasi (sõltuvalt kvaliteedist);
- klaas paksu moosi.
Kuidas teha
- Lahusta pärm, suhkur piimas, vala munakollasest eraldatud valk.
- Vala jahu, valage sõtkumisel sulavõi ja taimeõli.
- Kata homogeenne tainas rätikuga, jäta 2 tunniks kerkima.
- Jagage tainas väikesteks tükkideks, rullige igaüks koogiks, ringiks.
- Pange keskele lusikatäis moosi, pigistage soovi korral suletud kukli servi, keerake see teoga kokku.
- Pange kõik toorikud võiga määritud ahjuplaadile, määrige munakollasega, küpsetage 160 kraadi juures 20-25 minutit.
Moosile on lubatud lisada peotäis tükkideks hakitud õunu, rosinaid, värskeid marju. Kuklite ise retsepti järgi samm-sammult keetmine võtab aega vaid pool tundi, kuid need süüakse vaid 5 minutiga, need on nii maitsvad.
Kuivpärmi retsept
Kuivpärmi puhul on hea see, et see ei nõua taina jaoks pikka aega. Juustukooke saate küpsetada 20 minuti jooksul pärast sõtkumist. Need kuklid maitsevad väga isuäratavalt, magusalt ja õrnalt. Tänu taina elastsusele saab neid teha mis tahes huvitavas vormis, pannes moosi seest või pealt. Toiduvalmistamise järkjärguline retsept on üsna lihtne, see nõuab kodus kõige lihtsamate koostisosade olemasolu.
Mida süüa teha
- jahu - 8 klaasi;
- kuiv küpsetuspärm - pool kotti;
- munad - kolm;
- või - 50 g;
- piim - kolmandik klaasi;
- suhkur - 4 supilusikatäit;
- sool - teelusikatäis ilma slaidita;
- moos - 4 supilusikatäit.
Kuidas teha
- Lahustage kuivpärm väheses soojas vees, lisades lusikatäie suhkrut.
- Sega eraldi sulavõi, suhkur, sool, aja munad siia, seejärel piim.
- Klopi mõlema kausi sisu kokku.
- Jahu lisades väikeste portsjonitena, sõtke pehme tainas, mis ei jää teie kätele kinni.
- Jätke 20 minutiks kilesse.
- Rulli kihiks, lõika kiiludeks-kolmnurkadeks.
- Määri kiilu laiale osale moos, keeruta iga osa bageliga.
- Küpseta määritud ahjuplaadil ahjus 170 kraadi juures 15-20 minutit.
Valmis lehttainast
Neile, kes on koostisosade ettevalmistamiseks ja taigna sõtkumiseks liiga laisad, on abiks poest ostetud puhvis pooltooted. Selle hind on umbes 45-70 rubla pakendi kohta, millest sõltuvalt suurusest saadakse umbes 10-16 kuklit. Sobib igasugune moos, nii omatehtud kui poest ostetud moos puuvilja- ja marjatükkidega.
Mida süüa teha:
- puhev valmis tainas - üks pakend (500 g);
- mis tahes teie valitud moos - umbes pool klaasi;
- tuhksuhkur küpsetiste kaunistamiseks.
Kuidas teha
- Puff pooltoote sulatage toatemperatuuril.
- Lõika kiht ühtlasteks ruutudeks, mille küljed on 10 cm.
- Murra iga toorik diagonaalselt, tehke terava noaga mööda lühikesi külgi 2 paralleelset lõiget. Laienda tagasi.
- Viige taigna külgribad risti, asetage paks moos teelusikaga keskele.
- Küpseta 160 kraadi juures umbes 15-20 minutit.
- Puista taldrikule veidi pulbrit.
Keefiril
Kõrge kalorsusega kuklid pole eriti tervislik maiuspala, kuid mõnikord võite neile ka lubada. Taigna elastseks, pehmeks muutmiseks on parem sõtkuda keefiris, mitte vees ega piimas.
Mida süüa teha:
- jahu - 800 g;
- sool - pool tl;
- suhkur - 50 g;
- sooda - pool tl;
- küpsetuspulber - pool tl;
- külmutatud või - 50 g;
- keefir - 130 ml;
- moos (õun, pirn, aprikoos) täidiseks.
Kuidas teha
- Või ja keefir jäta kõrvale, sega kausis ülejäänud tooted.
- Riivi külmutatud või riivisegu hulka ja vala keefir.
- Jahu valamine osade kaupa, sõtke elastne tainas, rullige palliks.
- Jagage 12 ossa, moodustage igast ring, seejärel - kook.
- Pange moos keskele, murra pooleks, näpista servad.
- Tehke noaga küljelt 4-5 lõiget.
- Küpseta ahjus 170 kraadi juures kuldpruuniks.
Moosiga kuklite veelgi isuäratavamaks muutmiseks võite neid enne küpsetamist puistata mooniseemnetega, seesamiseemneid, tuhksuhkrut ja määrida munakollasega. Samuti võite alati magusa moosi asendada mõne muu täidisega - kodujuust, kapsas, kartulipüree, riis munadega, hakkliha või kalakonservid.
