Makrell on tervislik kala, millest saab valmistada palju huvitavaid roogasid. Selle kalorisisaldus on madal, seetõttu kasutatakse seda dieettoidus. Selle ettevalmistamine võtab minimaalselt aega ja vaeva.
Rullid makrelliga
Viimasel ajal on rullid väga populaarsed. Täidiseks kasutatakse erinevaid koostisosi. Makrelliga omatehtud versioon on maitsev ja toitev. Rulli ettevalmistamiseks vajate:
- soolatud makrell - 1 tk;
- värske kurk - 1 tk;
- riis - 200 g;
- nori lehed - 7 tk;
- tavaline või riisiäädikas - 20-30 ml;
- wasabi, marineeritud ingver, sojakaste maitse järgi.
Üksikasjalik retsept koosneb järgmistest sammudest:
- Esimene samm. Loputage riis külmas vees, pange kastrulisse ja katke vedelikuga, lisage väike näputäis soola. Jälgige suhet 1: 1, siis osutub riis puruks. Pange pott suure kuumusega ja kui vesi keeb, vähendage seda madalaks. Keeda riisi kaane all umbes 10 minutit, kuni vedelik on täielikult ära keedetud. Kui see jahtub, valage sellele äädikas.
- Teine samm. Nuga eemaldage makrellilt pea, saba ja uimed. Tehke lõige mööda harja ja eemaldage nahk. Eemaldage kõik kondid ja lõigake fileed õhukesteks ribadeks. Väike nipp - et kala paremini ribadeks lõigata, pange see enne küpsetamist sügavkülma.
- Kolmas samm. Pese ja koori kurk, lõika õhukesteks viiludeks.
- Neljas samm. Spetsiaalsel bambusematil asetage nori-lehed läikiva küljega allapoole ja matt pool ülespoole. Pange 2 supilusikatäit riisi küljele. Pange sellele mõned ribad kurki ja kala. Mähkige vaiba abil tihedalt nori lehed vorsti sisse. Viiluta vorst läbi väikeste portsjonite ja aseta taldrikule, mille kõrval on marineeritud ingver ja wasabi. Rullid on söömiseks valmis.
Supp makrelliga aeglases pliidis
Kala peaks olema iga inimese igapäevases toidus. Sellest saate valmistada maitsva ja mis kõige tähtsam, tervisliku supi. Seda roogi võib seostada toitumisega. See sobib eriti neile inimestele, kes liha ei söö.
Supi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- makrellikonserv - 1 purk;
- keskmise suurusega kartulid - 3 tk;
- sibul - 1 tk;
- porgand - 1 tk;
- paprika - 1 tk;
- joogivesi - 2 liitrit;
- maitse järgi soola ja vürtse;
- rohelised - väike kamp.
Avage konservide purk, lõigake makrell kuubikuteks ja viige multivarki kaussi.
Peske kõik köögiviljad hoolikalt. Koorige kartulid ja lõigake need väikesteks kuubikuteks ja viige multivarki konteinerisse. Haki kooritud sibul ning lõika porgand ja paprika väikesteks kuubikuteks. Saatke kõik köögiviljad multivarki kaussi. Maitsesta soola ja maitseainetega. Täitke kõik koostisosad veega ja segage puidust spaatliga. Valige režiim “Supp” ja küpsetusaeg on 1 tund. Kui supp on valmis, lisage sellele tükeldatud ürdid. Serveeri kuumalt või soojalt.
Makrellikonservide asemel võib kasutada värsket kala. Soovi korral võite supile lisada ka riisi. Siis osutub roog rikkalikumaks ja rahuldustpakkuvamaks.
Ahjus küpsetatud makrell
Ahjus küpsetatud kala on kerge õhtusöögi jaoks huvitav võimalus. Roog osutub madala kalorsusega ja toiteväärtuseks. Küpsetatud makrell on hea nii soojalt kui külmalt. Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- värske makrell - 2 tk;
- sibul - 2 tk;
- porgand - 2 tk;
- värskelt pressitud sidrunimahl - 15 ml;
- kõva juust - 150 g;
- sool ja vürtsid - väike näputäis.
Loputage makrell ja eemaldage pea, saba ja uimed, sisikond. Vala kalale sidrunimahl ja hõõru seejärel soola ja vürtside seguga. Asetage makrell oma varrukasse. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks ja asetage need kala peale. Koorige porgandid, riivige jämeda riiviga ja lisage hakitud sibulatele.
Siduge varrukas ja saatke see 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta kala 20-25 minutit. Selle aja jooksul jahvatage kõva juust riiviga. Seejärel eemaldage makrell ahjust ja lõigake varrukas lahti, piserdage kala juustuga. Pange küpsetusplaat veel 15-20 minutiks ahju. Serveeri keedetud kala koos värskete ürtidega.
Makrelli salat
Kergesti valmistatav salat ei võta kaua aega ja roog osutub maitsvaks kogu perele. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- makrellikonserv - 1 purk;
- kartul - 2-3 tükki;
- porgand - 1 tk;
- valge sibul - 1 tk;
- kana munad - 2-3 tk;
- kõva juust - 150 g;
- majonees - 150 g;
- rohelised maitse järgi.
Avage konservikarp, tühjendage vedelik ja tükeldage makrell noaga.
Keeda kartulid, porgandid ja munad. Koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks. Koorige ülejäänud koostisosad ja tükeldage noaga või muul viisil. Toit tuleks lõigata nii, et see oleks ligikaudu sama suur.
Pese hoolikalt ja haki ürdid peeneks. Võite kasutada rohelist sibulat, tilli või peterselli. Kihistage koostisosad vahelduvate kihtidena, kuni toidust saab otsa. Tõsta salat riivjuustu ja ürdioksadega. Määrige iga kiht majoneesiga. Enne serveerimist laske salatil korralikult liguneda. Seda tuleb hoida külmkapis.
