Paljud inimesed ei kujuta õhtusööki ette ilma puljongita. Lisaks sellele, et see on traditsiooniline roog igal laual, on see ka väga tervislik. Seda kinnitab meditsiin: kui olete haige, olete kuritarvitanud rasvaseid toite või alkoholi, siis on puljong hea taastumise abimees. Selline toit parandab maomahla sekretsiooni, soodustab söögiisu stimuleerimist ja seega ka toidu imendumist. Esimest roogi saab keeta liha, kala, köögivilja puljongis. Kõik sõltub teie isiklikest maitse-eelistustest.
See on vajalik
-
- lahja veiseliha - 300 g
- 50 g sibulat
- 1,5 l vett
- sool
- rohelised
- taimeõli
- või - 5 g
- vermikell - 20 g
- porgand - 50 g.
Juhised
Samm 1
Selle roa kõige olulisem asi on nuudlid. Parim on nuudlid ise valmistada. Selleks lisage jahu, tehke selles väike lehter ja lisage munad, vesi, sool. Sõtku tainas. Pange valmis tainas 2 tunniks külmkappi. Seejärel võta tainas välja, lõika väikesteks tükkideks. Rulli tainas 2 mm paksuseks ja lõika seejärel õhukesteks ribadeks. Pange kuumutatud ahju ja küpsetage temperatuuril 200 kraadi C. Kui põhk on pruunistunud, võtke see välja ja laske jahtuda.
2. samm
Koori sibulad ja porgandid. Haki sibul peeneks ja haki porgandid.
3. samm
Peske veiseliha hästi, lõigake tükkideks. Prae taimeõlis, lisades veidi võid, kuni moodustub pruun koor. Lisa keedetud sibul ja porgand. Maitsesta soolaga ja hauta kaetud paksude seintega kastrulis tasasel tulel 20 minutit.
4. samm
Viige veiseliha ja köögiviljad kastrulisse ja katke keeva veega. Kuumuta keemiseni ja keeda puljongit 15 minutit. Pange nuudlid suppi ja küpseta veel sama palju. Lülitage tule välja, katke rätikuga ja laske sellel 10 minutit tõmmata.
5. samm
Vala puljong kaussidesse ja kaunista ürtidega.
