Küpsetatud kalkun vürtsika kohupiimatäidisega hämmastab kõiki lihahõrgutiste austajaid oma originaalsuse ja ebatavalise maitsega. See roog nõuab minimaalset koostisosade komplekti.
See on vajalik
- - 1 kg kalkunifilee
- - jahvatatud magus paprika
- - 1 spl. l äädikas
- - 4 spl. l rapsiõli
- - sool
- - 1 kamp peterselli
- - tüümian
- - 1 sibulapea
- - 4 spl. l. leivapuru
- - 200 g kodujuustu
- - 1 muna
- - 350 g mis tahes puljongit
- - 150 g hapukoort
- - sinep
- - 2 tl tärklis
Juhised
Samm 1
Valmistage äädika, jahvatatud paprika, pipra, soola ja 2 spl rapsiõli segu. Lõika kalkuni rinnatükk lahti, rulli lahti ja pintselda ettevalmistatud seguga.
2. samm
Haki roheline sibul peeneks. Kombineerige see kodujuustu, munakollase ja riivsaiaga. Lisa sool ja pipar.
3. samm
Pange saadud kohupiimasegu kalkunifileele ja mähkige rulli kujul. Toorikut saab hoida koos hambatikkude või kulinaarse niidiga.
4. samm
Prae rull rapsiõlis kergelt läbi. Seejärel pange ahjuvormi ja valage rikkalikult puljongile. Peate küpsetama kalkunit tund aega ahjus.
5. samm
Pärast rulli hautamist tekkinud mahlast saate valmistada kalkunile kastme. Selleks lisage sinep, hapukoor, sool, pipar ja keetke kuni homogeense paksu massini.
6. samm
Lõika rull võrdsetes osades ja serveeri vürtsika kastmega. Nõu saate kaunistada roheliste herneste, köögiviljade või ürtidega. Küpsetatud kalkun sobib hästi peaaegu iga lisandiga.
