Selle retsepti järgi valmistatud lavašširullid kanalihaga on väga maitsvad. Välimine kiht küpsetatakse õhukeseks krõbedaks kooreks, mis lõhnab liha järele. Sees on kreemjas, vürtsikas, mahlane täidis pehmete kanatükkidega.
See on vajalik
- - taimeõli praadimiseks - 3 supilusikatäit;
- - või - 40 g;
- - pipar;
- - sool - 1 tl;
- - pulgad või vesi - 0,5 tassi;
- - jahu - 2 supilusikatäit;
- - hapukoor 20% - 250 g;
- - keskmised sibulad - 2 tk;
- - suur kanarind - 700 g;
- - õhuke pitaleib (70x50 cm) - 2 tk.
Juhised
Samm 1
Haki sibul peeneks. Kuumutage pannil taimeõli, lisage sibul ja segage. Vähendage kuumust madalaks. Hautage sibulat aeg-ajalt segades, kuni need on läbipaistvad ja pehmed.
2. samm
Valmistage kana, kuni sibulad hautuvad. Lõika kanarindast välja luud ja nahk. Lõika liha väikesteks pulkadeks või kuubikuteks.
3. samm
Pange kanatükid koos hautatud sibulaga pannile. Suurendage kuumust maksimaalseks. Prae aeg-ajalt segades, kuni tükid on valged. Lisage jahu, segage.
4. samm
Vala keeva puljongi või veega ja lisage hapukoor. Puista peale pipart ja soola. Segage, et hapukoor ühtlaselt jaotuks. Vähendage kuumust uuesti madalaks. Kata pann tihedalt ja hauta kana 10 minutit.
5. samm
Seejärel jäta see soojaks jahtuma. Jahtunud mass peaks veidi paksenema. Määri pita leib lauale. Lõika see pikuti kaheks tükiks. Lõika paksenenud servad ära. Teil on lõpuks kaks pikka paela.
6. samm
Pange lindi servale supilusikatäis kana ja kastet. Pange tihe rull 2 pööret. Lõigake saadud rull lindilt. Pange rulli juures pita leiva servad sissepoole.
7. samm
Vormi samamoodi veel palju rulle, kasutades selleks kogu ettevalmistatud täidist. Loodud täidise koguse jaoks vajate umbes 2 lehte pita leiba. Asetage valmis rullid tihedalt määritud küpsetusplaadile.
8. samm
Sulata või ja pintselda rullid korralikult läbi. Kuumutage ahi kõrgeks ja asetage küpsetusplaat selle sisse 10 minutiks. Tooted peaksid olema pealt pruunid, kuid jääma pehmeks. Pärast küpsetamist saab pita rullid kana hapukoorekastmes serveerida külma piima või keefiriga.
