On aeg teha uusi tükke ja keeta uusi moose! Ja kasutage nendes küpsistes näiteks ülejäänut eelmisest aastast!
See on vajalik
- - 420 g jahu;
- - 40 g kakaopulbrit;
- - 120 g mandleid;
- - 200 g suhkrut;
- - 300 g võid;
- - 2 muna;
- - paar näputäit soola;
- - 2 tl kaneel;
- - 16 g želatiini;
- - 200 g vaarikamoosi.
Juhised
Samm 1
Või või eelnevalt külmkapist välja, et see pehmeneks.
2. samm
Eeljahvatage pähklid kohviveskis või protsessoris, lisades teelusikatäit suhkrut (põhineb magusaine üldkogusel): suhkur toimib absorbendina ega lase pähklitel muutuda õliseks massiks.
3. samm
Sõelu suurde kaussi jahu kakaopulbriga, mõnikord näpuotsatäis soola ja kaneeli, sega hakitud mandlitega.
4. samm
Vahusta pehmendatud või elektrilise vispliga kergeks massiks, millele on lisatud suhkrut. Klopi munad kordamööda, kloppides iga kord ühtlaseks. Valage kuivade koostisosade segu ja segage kiiresti, kuid hoolikalt. Pingutage kauss toidukilega ja pange külmkapis 2-3 tundi.
5. samm
Eemaldage tainas külmkapist 40 minutit enne küpsetamist, et see veidi pehmeneks ja muutuks toatemperatuuril elastsemaks. Seejärel rulli see 0,3 cm kõrguseks kihiks ja lõika vormi või klaasi põhjaga küpsised välja. Soovi korral tehke pool küpsistest keskele auk. Pange küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja asetage umbes 12 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.
6. samm
Lahustage želatiin külmas vees vastavalt pakendi juhistele. Seejärel segage see sooja moosiga (me soojendame seda õhemaks) ja laske sellel täielikult jahtuda.
7. samm
Katke valmis küpsised kattekihiga: kui otsustate teha pooled küpsised süvendid, siis peaksite võtma terve küpsise, määrima sellele täidise ja katma selle süvendiga küpsistega! Laske moosil külmkapis uuesti külmuda.
