Riis ja seened on peaaegu universaalsed toidud. Need sobivad hästi nii köögiviljade kui ka lihatoitude kõrvale ning neid saab serveerida lihtsalt keedetult. Siiski on retsepte, mis üllatavad isegi tunnustatud gurmaane.
See on vajalik
-
- Retsepti number 1
- Seenepada juustu ja riisiga:
- 1, 5 tassi riisi;
- 2 kuubikut seenepuljongit;
- 1 sibul;
- 1 spl jahu;
- 4-5 muna
- 300–500 g šampinjone või austerservikut;
- 200 g kõva juustu;
- 50 g võid;
- salatilehed
- hakitud rohelised.
- Retsept number 2
- Tomatid
- küpsetatud riisi ja seentega:
- 5 suurt küpset tomatit;
- 0,5 tassi riisi;
- 300 g šampinjone;
- 50 g kõva juustu;
- 5-7 rohelise sibula sulge;
- petersell ja till;
- sool
- maitse järgi jahvatatud punane pipar;
- taimeõli praadimiseks.
Juhised
Samm 1
Retsept nr 1 Valmistage seenekaste. Haki pool seentest peeneks, lõika ülejäänud viiludeks, pane kaunistuseks kõrvale. Koori sibul, lõika poolrõngasteks. Hautage peeneks hakitud seened ja sibul kahe supilusikatäis võid. Prae teisel õlita pannil jahu pruunistamiseks, lisa seentele koos ühe sooja veega lahjendatud puljongikuubikuga. Sega kõik korralikult läbi, hauta 5 minutit.
2. samm
Keeda munad kõvasti, koori, lõika pooleks. Lahustage teine puljongikuubik vees, valage pestud riis puljongiga, küpseta kuni pehme. Kui puljong on imendunud, asetage või tükid riisile, katke kaanega 5 minutit.
3. samm
Määri ahjuvorm võiga. Pange riis vormi, tasandage see. Lusika abil tehke riisi sisse depressioonid, täitke need pooled keedetud munad. Pange viilutatud seened munade vahele. Vala roogile seenekaste, puista peale riivjuust. Roog pakub rohkem rahuldust, kui panete riisikihtide vahele kihi praetud seeni.
4. samm
Küpseta 15 minutit 180 kraadini kuumutatud ahjus, kuni juust sulab. Pange pajaroog salatialusele. Puista peale hakitud ürte.
5. samm
Retsept nr 2 Valmistage täidis. Loputage riis voolava vee all, keetke soolases vees pehmeks, visake ära kurn, laske veel nõrguda. Koorige seened, lõigake õhukesteks viiludeks ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Peske rohelisi, kuivatage, tükeldage. Pange kaunistuseks mõned petersellioksad. Kombineerige kõik koostisosad, segage, maitse järgi soola.
6. samm
Peske tomatid, kuivatage, lõigake pealmine osa ja võtke tselluloos välja. Riivi juust peene riiviga.
7. samm
Täida tomatitassid tihedalt riisi- ja seenetäidisega, puista peale riivjuust ja jahvatatud pipar, kata lõigatud "kaantega".
8. samm
Pange tomatid võiga määritud ahjuvormi. Vala 100 ml vett. Küpseta eelsoojendatud ahjus 25 minutit 180 kraadi juures.
