Tuntud Musta printsi koogil on palju austajaid. Muidugi on selle peamine eelis suurepärane maitse, mis annab kombinatsiooni õrnast šokolaadist käsnkoogist ja klassikalisest võikreemist. Klassikaline musta printsi koogi retsept aitab teil kodus kuulsat magustoitu valmistada.
Musta printsi koogi koostisosad:
Šokolaadiküpsise jaoks:
- 250 g keefirit;
- 1 muna;
- 200 gr esmaklassilist valget jahu;
- 250 grammi suhkrut;
- 1 spl looduslikku kakaopulbrit;
- küpsetuspulbri kott (umbes 10 g).
Võikreemi jaoks:
- 400 ml raskekreemi;
- 100 grammi suhkrut.
Musta printsi koogi keetmine
1. Kõigepealt peate šokolaadikäsna jaoks taina valmistama. Klopi muna suhkruga vahule. Vala sinna kolmandik keefiri kogumahust, lisa kakao, vala järk-järgult jahu küpsetuspulbriga. Klopi kõik põhjalikult läbi ja lisa ülejäänud keefir. On oluline, et tainas oleks ühtlane.
2. Parim on kasutada biskviidi tordil küpsetamiseks spetsiaalset ümmargust kuju. See vorm peab olema hästi määritud, sealhulgas seinad. Vala šokolaaditainas ja silu pealt.
3. Ahi tuleb eelsoojendada umbes 180 kraadini. Pange vorm koos tainaga ja küpseta biskviiti umbes pool tundi.
4. Pärast küpsetamist tuleb biskviit jätta toatemperatuurile jahtuma. Ainult jahutatud biskviidi saab jagada kaheks osaks, et saada kaks identset kooki. Seda tuleb teha ettevaatlikult, kasutades pikka ja teravat nuga.
5. Järgmine samm on suhkrust ja koorest koore valmistamine. Klopi koor (kergelt soojendatud, et suhkur paremini lahustuks) segistiga madalal kiirusel. Suhkrut tuleks lisada järk-järgult, suurendades samal ajal piitsutamise kiirust. Oluline on saavutada vajalik paksus, samuti suhkru lahustumine.
6. Pange põhjakook nõudele, katke see heldelt kreemiga. Kata see teise biskviidikoogiga, mis on samuti üleni kreemiga määritud. Kandke võikreem mõlemalt küljelt, ühtlaselt kreem kogu pinnale.
7. Seejärel on soovitatav jätta kook külmkappi kaheks kuni kolmeks tunniks, nii et see oleks täielikult võikreemiga küllastunud.
