Läätsed on liblikõieliste perekonna tüüpiline liige. See on inimkonnale teada olnud alates Ramses II valitsemisajast. Kahjuks on meie ajal läätsed vähem populaarsed, kuid nagu hiljem selgub, asjata.
Võrreldes teiste kaunviljadega on läätsedes palju vitamiine ja mineraale. See sisaldab vitamiine A, E, B1, B2, B3, makro- ja mikroelemente nagu fosfor, kaalium, kloor, magneesium, jood, raud jne. Läätsed sisaldavad ka asendamatuid aminohappeid, foolhapet ja kiudaineid.
100 g läätsed moodustavad 50–60 g taimseid valke, seega on see asendamatu neile, kes kaalust alla võtavad ja paastuvad.
Inimesed, kes sageli tarbivad läätseroogasid, muutuvad rahulikumaks ja tasakaalustatumaks ning une kvaliteet ja kestus paranevad. Selle põhjuseks on kõrge magneesiumi sisaldus, mis on teadaolevalt looduslik lõõgastaja.
Lahustumatud toidukiud stimuleerivad soolestikku, parandavad ainevahetust, aidates seeläbi kaasa sujuvale kaalulangusele. Kui me räägime kalorisisaldusest, siis kuivtootes on umbes 300 kcal 100 g kohta, samal ajal kui keedetud läätsedes on veidi rohkem kui 100 kcal 100 g kohta. Lisaks on läätsedel madal glükeemiline indeks, mis räägib ka toode figuuri parandamiseks.
Läätsed ei kahjusta suhkurtõvega inimesi, see ei suurenda vere glükoosisisaldust.
Selle toote regulaarne kasutamine (vähemalt kaks korda nädalas) võib aidata võidelda hüpertensiooni, veresoonte ateroskleroosi ja kõrge kolesteroolisisaldusega.
Seedetrakti, liigeste ja koletsüstiidi all kannatavad inimesed peaksid läätsesid kasutama ettevaatusega.
