Ukha küpsetas vabas õhus - mis võiks olla maitsvam! Praegu on see roog üle 300 aasta vana. See on silmapaistev vene köögi esindaja. Valmistatud mis tahes kalast. Kasutada võib mitut tüüpi kalu.
See on vajalik
- - kala - 300-400 grammi;
- - porgand - 2 tükki;
- - kartul - 5 tükki;
- - sibul - 2 tükki;
- - rohelised: petersell ja till;
- - vürtsid: must pipar ja sool.
Juhised
Samm 1
Teeme jõekaldal lõkke, unustamata kaasa võtta õnge, potti, värsket vett ja kõiki vajalikke koostisosi.
2. samm
Kala tuleb pesta, koorida ja lõigata väikesteks tükkideks. Muidugi, pärast veehoidlast kinni püüdmist.
3. samm
Puljongit keedetakse sissekannetest (pea, saba, selgroog, uimed). Puljongile vastu panemiseks kulub umbes 20–30 minutit.
4. samm
Järgmisena peate puljongit kurnama. See tähendab, et vabanege kõigist sissekannetest. Seejärel lisage soola ja lisage sellele tükeldatud kartulid ja porgandid.
5. samm
Poolrõngastesse hakitud sibulaga kala saadetakse veekeetjale 15 minutit enne küpsetamist. Samal ajal lisatakse musta pipart.
6. samm
Kui kalasupp on valmis, lisage hakitud rohelised, segage ja laske veel 5 minutit tõmmata. Soovitav on pott kaanega sulgeda. Selle viie minuti jooksul kõrva ei keeta, kuid nagu kogenud harrastajad ütlevad, pruulitakse seda.
