Küüslaugu ja aromaatsete ürtidega fooliumis küpsetatud seakõhu saab menüüst suurepärase täienduse. Kõige nutikam gurmaan ei keeldu maitsmast küüslaugu ja vürtside lõhnaga küllastunud õrna liha tükki.
Toiduvalmistamiseks vajalikud tooted
Rinnatüki küpsetamiseks fooliumis on vaja järgmisi koostisosi: 1-1,5 kg sealiha, 3-4 küüslauguküünt, jahvatatud musta pipart, paprikat, aromaatseid ürte, soola. Soovi korral võite kasutada oma lemmikvürtse.
Fooliumis küpsetatud sealiha kõhu valmistamiseks on soovitatav võtta piisavalt lihaseid tükke koos väikeste rasvakihtidega. Rinnatükid tuleb põhjalikult pesta külmas jooksvas vees ja kuivatada paberrätikutega. Kui rinnatükk otsustatakse küpsetada rullina, on vaja kõik luud ja kõhred ära lõigata. Koorige küüslauk ja lõigake õhukesteks viiludeks.
Fooliumiga küpsetatud rinnakorvi retsept
Rinnatüki tervele pinnale tehakse piisavalt väikesed jaotustükid, millesse küüslauguplaadid sisestatakse. Rinnatükk kaetakse soolaga ja jäetakse paariks tunniks jahedasse kohta seisma. Pärast seda pestakse sool maha ja liha kuivatatakse uuesti paberist salvrätikutega.
Hõõru iga rinnatükk paprika, jahvatatud musta pipra ja muude vürtside seguga. Foolium volditakse 2-3 kihti. Rinnakorv pannakse sellele ja fooliumi servad pakitakse tihedalt kokku, et vältida mahla ja rasva lekkimist, mis küpsetamise ajal lihast välja paistavad.
Roog on palju aromaatsem, kui teete kõigepealt fooliumile aromaatsetest ürtidest padja. Võite kasutada tilli, peterselli, koriandrit. Kui liha küpsetatakse rulli kujul, peate rinnakorvi tihedalt rullima ja siduma tugevate niitidega.
Fooliumis olev rinnakorv viiakse küpsetusnõusse ja saadetakse 150-160 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Rinnatüki keetmine fooliumis võtab aega umbes 3 tundi. Valmis liha eemaldatakse ahjust ja fooliumist.
Kui rinnakorvi kasutatakse peamise sooja roogana, siis tasub selle jaoks valmistada lisandiks keedetud kartul või hautatud valge kapsas. Vaatamata suurele lihatoodete valikule eelistavad paljud koduperenaised aga ise rinnatükki küpsetada, mida hiljem viilutamiseks kasutatakse. Näiteks võib rinnatükk olla suurepärane koostisosa võileibades või maitsvate pohlakastmetega külmlõikudes.
Rulli kujul keedetud rinnatükki ei saa niitidest vabastada. Peate ootama, kuni roog on jahtunud, ja lõigake liha alles seejärel õhukesteks viiludeks, vabastades selle järk-järgult rihmast.
