Tänu kogu jõekala kaaviaris sisalduvale vitamiinide ja mikroelementide kompleksile on see väga kasulik. Lisaks on kaaviari toidud maitsvad ja toitvad. Seda saab soolata, küpsetada ahjus või praadida.
Praetud ristikarpi kaaviar köögiviljadega
Karpkala kaaviarist lihtsa, kuid maitsva roa valmistamiseks vajate:
- 300 g ristika kaaviari;
- 1 sibulapea;
- 1 porgand;
- 1-2 spl. l. piim või koor;
- jahvatatud must pipar;
- sool;
- taimeõli.
Koorige köögiviljad - sibul ja porgand. Haki sibul peeneks ja riivi porgand jämeda riiviga. Vala pannile taimeõli ja prae selles sibulad läbipaistvaks. Seejärel lisage porgandid ja pidevalt segades hautage köögivilju koos 5 minutit. Loputage ristikarbimari põhjalikult ja eemaldage must kile, mille tõttu see võib tunda mõru maitset. Seejärel maitsesta soola ja pipraga ning aseta praetud köögiviljadega pannile. Segage hoolikalt, vajadusel lisage taimeõli ja pidevalt segades praadige kaaviar 3 minutit. Seejärel valage supilusikatäis piima või koort, segage kõik uuesti ja praadige kaaviari veel 5 minutit. Seejärel pange ettevalmistatud ristikarpi kaaviar koos köögiviljadega taldrikule ja serveerige.
Kuidas valmistada kaaviari pannkooke
Karpkala kaaviarist maitsvate pannkookide valmistamiseks peate võtma järgmised komponendid:
- 500 g ristika kaaviari;
- 2 muna;
- 1 spl. l. nisujahu;
- 3 spl. l. manna;
- jahvatatud must pipar;
- sool;
- taimeõli.
Kõigepealt loputage kruusi kaaviar põhjalikult ja eemaldage kiled. Seejärel lisa supilusikatäis nisujahu ja 3 spl manna, klopi sisse 2 muna ja sega kõik hoolikalt ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Valage praepannile taimeõli ja pange väike tulekahju. Kui õli on kuum, võtke segu supilusikaga ja asetage pannkoogid pannile. Neid praetakse väga kiiresti, sõna otseses mõttes 2-3 minutit mõlemal küljel. Serveeri valmis pannkooke köögiviljasalatite või kartulipüreega.
Kuidas ristikarpi kaaviarist kotlette küpsetada
Karpkala kaaviarist pehmete kotlettide valmistamiseks vajate:
- 400 g ristika kaaviari;
- 1 sibulapea;
- 3 spl. l. manna;
- 1 muna;
- 2 spl. l. jahu;
- pipar;
- sool;
- maitseained maitse järgi;
- loorberileht;
- taimeõli.
Loputage kaaviar ja tükeldage kahvliga. Koori sibulad ja haki või riivi peeneks. Seejärel segage see kaaviariga ja lisage manna, jahu, sool, pipar, maitseained ja segage kotlettide jaoks hakkliha. Konsistentsilt peaks see sarnanema paksu hapukoorega. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles kaaviari kotletid. Seejärel viige need kastrulisse, lisage veidi vett ja asetage loorberileht. Kata pott kaanega, aseta tasasele tulele ja hauta küpsetisi 10 minutit.
