Kanaretsepte on tohutult palju. See on hautatud, keedetud, praetud … Siiski tahaks jõululauale serveerida eriti pidulikku pidulikku rooga. Proovige seente täidisega kana.
See on vajalik
-
- 1 kana (kaaluga 1-1,2 kg);
- 300 g šampinjone;
- 200 g sibulat;
- 3-4 küüslauguküünt;
- 3 spl taimeõli;
- sool;
- pipar;
- varrukas küpsetamiseks.
Juhised
Samm 1
Pese kana külmas voolavas vees. Eemaldage hoolikalt kaelas, rinnas ja jalgade naha all olevad söödajäägid, kollase rasva tükid.
2. samm
Vala vett suurde potti, lisage potti 2-3 supilusikatäit söögisoodat ja asetage kana sinna. Veenduge, et kana oleks täielikult vette uputatud. Jätke see 20 minutiks toimima. Pärast seda peske ja kuivatage kana põhjalikult.
3. samm
Pange kana veega potti. 1 spl jodeeritud soola lahustatakse vees hästi. Kata ja aseta 1 tunniks külmkappi. See aitab kõrvaldada kana ebameeldiva sulelõhna.
4. samm
Koori sibul ja haki noaga peeneks.
5. samm
Peske seened hoolikalt, kuivatage ja lõigake õhukesteks viiludeks.
6. samm
Viska seened ja sibulad eraldi kaussi. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
7. samm
Täida kana ettevalmistatud hakklihaga. Tehke seda ettevaatlikult, et vältida naha rebenemist. Õmble järelejäänud auk ettevaatlikult tugevate niitidega üles või torgi hambatikkudega.
8. samm
Kombineerige väikeses kausis taimeõli, hakitud või hakitud küüslauk, sool ja pipar. Pintselda kana igast küljest ettevalmistatud seguga.
9. samm
Katkesta soovitud küpsetushülss. Pange kana sinna sisse. Kinnitage varrukas kindlalt mõlemalt poolt.
10. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini. Asetage kana varrukas küpsetusplaadile. Pange küpsetusplaat ahju ja küpsetage linnuliha 1,5 tundi. Võtke keedetud kana välja. Tõsta suurele vaagnale ja serveeri.
