Germaani medlar on roosade perekonna taim. See kasvab Aasia edelaosas, Ida-Euroopa lõunaosas ja sellistes riikides nagu Armeenia, Aserbaidžaan ja Gruusia. Seetõttu nimetatakse seda sageli Kaukaasia medlariks.
Medlar on väike punakaspruun puu, mille läbimõõt ei ületa kolme sentimeetrit. Hoolimata laiendatud tupplehtedest, mis annavad medlale õõnsa välimuse, on viljad tahked. Sees on paberimassi luud. Puuviljal on kokkutõmbav, hapukas maitse. Kuid kui hoiate seda külmas, muutub medlell magusaks ja hiljem saab seda kasutada toiduvalmistamisel.
100 g saksa (kaukaasia) medlarit sisaldab 525 kcal., 14 g süsivesikuid, pektiini, vitamiine A, C ja rühma B. Samal ajal puuduvad valgud ja rasvad täielikult. Mineraalide hulgas on kaalium, jood, fosfor, naatrium, raud ja teised.
Medel sisaldab suures koguses vitamiine ja mineraale, lõviosa on C-vitamiin. 100 grammis puuviljas on 17, 8% soovitatud askorbiinhappe päevasest kogusest. Seetõttu on see väljaspool hooaega väga kasulik. Regulaarne medlari tarbimine tugevdab immuunsust, aidates organismil viiruste ja nakkuste mõjudele vastu seista.
Lootel sisalduv kaalium mõjutab positiivselt kardiovaskulaarsüsteemi, takistab haiguste arengut selles piirkonnas, parandab veresoonte seisundit ja vähendab verehüüvete tekke riski. Medlari viljad on võimelised normaliseerima vererõhku ja mõjutama vere hüübimise kvaliteeti. Medlari tarbimisega saate vähendada insultide ja südameatakkide riski.
Medlari viljad sisaldavad orgaanilisi happeid, neil on kasulik mõju maksa ja veresoonte funktsioonidele ning normaliseerivad endokriinsete näärmete tööd. Kompositsioon sisaldab ka tanniine, millel on põletikuvastane ja bakteritsiidne toime. Asendamatut kasu pakuvad mispeli viljad nii hüpofunktsioonide, närvisüsteemi häirete kui ka vähi ennetamisel.
Medlar sisaldab pektiini. Aine peamised omadused on keha lagunemisproduktide puhastamine, kolesterooli eemaldamine, vereringe parandamine ja soolemotoorika normaliseerimine. Osa kaltsiumist, mis iseenesest avaldab positiivset mõju luukoe seisundile ning koos magneesiumiga aktiveerib ja normaliseerib närvisüsteemi lihaskiudude toimimist.
Medlari kasutamise vastunäidustuseks võib olla koostise moodustavate ainete individuaalne talumatus. Keelatud on süüa värskeid puuvilju, mis põevad haavandtõbe, gastriiti ja kõhunäärmehaigusi.
Pärast külmumist lõpetavad mispeli viljad hapu, kaotavad kokkutõmbavad omadused ja muutuvad maitselt magusaks. Neid võib süüa värskelt või töödeldud kujul. Moosid ja konservid valmistatakse medlast, kompotid ja mahlad, mis lisatakse mitmesugustele magustoitudele.
Keetmised valmistatakse ravimina. Need on kasulikud seedetrakti põletikul, soolemotoorika häirete ja urolitiaasi korral. Alkoholiga infundeeritud paberimass aitab toime tulla hingamisteede haigustega, on kasulik bronhiaalastma ravimisel, aitab köha leevendada ja röga eemaldada.
