Viimasel ajal keeldub üha rohkem inimesi liha söömast. Mõned teevad seda religioossetel põhjustel, teised meditsiinilistel põhjustel ja kolmandad põhjustel, millest nad üksi aru saavad.
Üleminek sellistele lahjadele roogadele ei tähenda sugugi, et lihast keeldunud inimeste pidulaud on kasin ja toit pole maitsev. Selle tõestuseks esitatakse allpool maitsvaid ja huvitavaid retsepte ilma liha kasutamata.
Riisipallid
Toiduvalmistamiseks vajate:
- riis - 150 g;
- vibu - 1 pea;
- porgand - 1 tk;
- rohelised herned (konserveeritud) - 2 spl. l.
- mõned rohelised oad ja kapsas;
- vürtsid maitse järgi.
Valage riis kurnale, loputage ja kui liigne vedelik tühjeneb, viige kaussi. Koori, tükelda ja sega sibul riisiga. Keeda väikeses kastrulis vett, pane sinna teravilja- ja köögiviljasegu, keeda pidevalt segades, kuni riis on küps. Seejärel pange see kurn.
Koori porgandid ja küpse väikesteks kuubikuteks, haki kapsas. Kui teil olid külmutatud oad, keetke neid 5 minutit soolaga maitsestatud vees ja tükeldage seejärel peeneks. Nüüd ühendage kõik koostisosad kokku: riis sibulaga, kapsas, porgand ja oad. Sega kõik läbi. Saadud massist vormige väikesed pallid ja pange need tassi. Enne serveerimist puista peale ürte. Pidulikul laual näeb toit välja lihtne ja ilus.
Napoleoni salat
Nõu koostisosad:
- marineeritud kurgid, kartulid ja munad - 3 tk;
- peet ja porgand - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- lemmik rohelised - 1 kamp;
- sool ja maitseained maitse järgi;
- lahja majonees.
Keeda, jahuta ja koori munad, kartul ja peet. Lõika need toidud väikesteks võrdse suurusega tükkideks. Riivi porgandid jämeda riiviga, lisa sinna eelnevalt kooritud ja pressi kaudu läbitud küüslauk. Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks. Haki hapukurk kuubikuteks.
Võtke sügav salatikauss ja asetage sellesse toit kihiti järgmises järjestuses: kartul - ürdid - marineeritud kurgid - peet - porgand küüslauguga - munad. Maitsesta igat kihti lahja majoneesi ja soovi korral vürtsidega. Valmis suupiste on soovitatav immutamiseks mitu tundi jahedas kohas eemaldada. Puista salat enne serveerimist maitserohelisega või kaunista oma maitse järgi.
