See kaunis, peen juustumaitselise ja rikkaliku tsitruselise aroomiga apelsinipirukas osutub ebatavaliselt maitsvaks, meeldiva järelmaitse ja originaalse hapukusega. Nii maitsvat magustoitu hindavad nii täiskasvanud kui ka lapsed!
See on vajalik
- 1/2 tassi pruuni suhkrut
- - 1 spl vett
- - 3 suurt muna (valged ja munakollased)
- - 2/3 tassi suhkrut
- - 2 apelsini
- - 100 g soolamata pehmendatud võid
- - 150 g ricotta juustu
- 1/3 tassi maisi- või mandlijahu
- - 1 klaas jahu
- 1/2 tl peent meresoola
Juhised
Samm 1
Sega fariinsuhkur ja vesi tihedaks. Vala see segu õhukese kihina küpsetuspaberiga kaetud ümmargusesse ahjuvormi ja tõsta kõrvale.
2. samm
Klopi munavalged mikseriga läbi, kuni tekib paks vaht. Kõrvale panema.
3. samm
Lõika mõlemad apelsinid pooleks. Selle retsepti jaoks kasutasid nad punaseid apelsine, teatud tüüpi veripunaseid apelsine.
4. samm
Lõigake üks selle pool õhukesteks viiludeks ja asetage need küpsetusnõusse suhkru ja vee segu peale.
5. samm
Pigista ülejäänud kolm apelsinipoolikut (umbes 1/3 tassi mahla) ja pane kõrvale.
6. samm
Sega eraldi kausis suhkur, 2 apelsini koor. Lisa õli ja sega mikseriga kergeks ja kohevaks.
7. samm
Lisa ükshaaval munakollane ja sega uuesti korralikult läbi.
8. samm
Järgmisena lisage apelsinide mahl ja ricotta juust; sega ühtlaseks massiks. Puista peale soola, seejärel lisa jahu ja sega korralikult läbi. Seejärel lisage munavalged.
9. samm
Asetage tainas õrnalt vormi, olge ettevaatlik, et mitte puudutada apelsiniviile.
10. samm
Küpseta 150 C juures 35–40 minutit, kuni keskele sisestatud hambaork tuleb puhas välja. Lase 5 minutit jahtuda ja keera siis tagurpidi.
Seejärel lase täielikult jahtuda ja lõika tükkideks.
