Ahjus küpsetatud seagulash valge kastmega sobib suurepäraselt keedetud riisi või kartulipudru kõrvale. Kastmes olevad lihatükid osutuvad väga õrnaks ja aromaatseks, kindlasti meeldivad nad nii täiskasvanutele kui ka lastele.
Koostis:
- 1,2 kg sealihamassist;
- 20 g nisujahu;
- 1, 5 sibulat;
- ½ sidrunit;
- 200 g hapukoort;
- majonees;
- 2 supilusikatäit sojakastet
- 60 g tavalist vett;
- 2 lehte lavrushka;
- taimeõli;
- maitse järgi kuivatatud vürtsid;
- petersell, küüslauk, pipar.
Ettevalmistus:
- Sulatage sealiha viljaliha, loputage hästi jooksva külma veega, lõigake portsjoniteks.
- Lõika sibulad õhukesteks poolrõngasteks.
- Pange sibulaga segatud liha kuumale õliga praepannile, prae maksimaalsel kuumusel, kuni lihatükid on kergelt pruunistunud. Sibulaga sealiha tuleb perioodiliselt segada, et midagi ei põleks.
- Tõsta pruunistunud sealiha suurde keraamilisse potti (või mis tahes kaanega keraamilisse nõusse), milles me liha hiljem küpsetame. Puista lihatükid jahu, soolaga, sega ja jäta praegu seisma.
- Valmistage kastme teises sügavas kausis. Kombineerige kuivatatud küüslaugupulber, kuivatatud petersell ja jahvatatud must pipar - võtke neid maitseaineid maitse järgi, umbes supilusikatäis, enam-vähem.
- Lisa hapukoor ja majonees. Maitsesta soolaga ja vala kolmandiku sidruni mahl. Vala sojakaste, sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks.
- Valage sealihatükid keraamilisse nõusse koos saadud kastmega ja segage.
- Pange ahi 180 ° -ni, soojendage seda ja asetage seejärel anum tulevase guljašiga. Küpseta 60 minutit.
- Pärast keetmist eemaldage anum ahjust, avage, segage, lisage loorberilehed, saatke 45 minutiks tagasi. Vähendage kuumust 150 kraadini.
- Pärast keetmist laske nõul 30-40 minutit tõmmata, eemaldage lavrushka.
