Kõik on maitsnud kõige peenema maitsega pähkli-šokolaadipastat. Ja need, kes pole seda veel teinud, peaksid kindlasti seda magusat toodet maitsma.
Klassikaline nutella
Klassikaline nutella retsept sisaldab kakaopulbrit. Selle roll on siin domineeriv, kuna see annab pastale imelise rikkaliku piimašokolaadi maitse. Looduslikud paksendajad on siin jahu, suhkur ja või. Pähklite lisamine mitmekordistab toote kalorsust ja annab sellele üsna kõrge gastronoomilise staatuse.
Kõigile tuttavaid maapähkleid saab ohutult asendada mis tahes muu pähklisordiga. Kuid see ei ole enam klassikaline, vaid suurepärane avangard.
Nutella keetmine kodus võtab aega vaid umbes pool tundi.
Järgmised tooted on eelnevalt hangitud:
- kakao - 6 spl. l.
- piim - 4 klaasi;
- pähklid - 4 tassi;
- suhkur - 4 klaasi;
- nisujahu - 4 spl. l.
- või - 250 gr.;
- sool - 0,5 tl
Selleks, et lõpuks saada nutellast tõeliselt maitsev, peate võtma selle koostises sisalduvaid värskeid ja üsna kvaliteetseid tooteid. On hädavajalik tagada, et pähkel oleks hästi kuivanud või röstitud ega rääsunud. Ja piimatooted sobivad paremini suure rasvasisaldusega. Soovitav on, kui need on eratalust pärit piimatooted. Eriti oluline on kakao kvaliteet. Kuulus pasta on täiesti erineva maitsega, parema kvaliteediga ja rikkalikum, kui jahvatate ja kasutate täpselt kakaoube, mitte poest saadud kiiranaloogi. Need, kes keetsid kodus nutellat ja kasutasid looduslikku kakaod, mitte kiirpulbrit, märgivad, et maitsete erinevus on tohutu.
Segage jahu, suhkur ja kakao spetsiaalses anumas. Seejärel valatakse sellesse segusse aeglaselt piim ja anuma sisu segatakse pidevalt. Seda tehakse tükkide kõrvaldamiseks. Selle tulemusena tuleks saada homogeenne konsistents. See segu tuleb panna väga madalale kuumusele ja hoida sellel temperatuuril kuni keemiseni. Kogu selle aja jooksul tuleb anuma sisu segada. Järgmine samm on hakkida pähklid. Seda saab teha segistis või, kui seda pole, tavalises uhmris. Tükeldatud pähklid tuleks valada keedetud segusse ja seejärel panna või ja sool.
Pidevalt segades küpseta seda kompositsiooni 15-20 minutit. Pärast sisu paksenemist peate mahuti tulelt eemaldama. Kui toit on jahtunud, tuleb see viia keeratava kaanega anumasse. Järgmisena peate panema valmis magusa segu külmkappi. Nutella väljund on 400 grammi.
Nutella omatehtud sarapuupähklitega
Klassikalise Nutella retseptiga saate katsetada oma äranägemise järgi.
Näiteks on lubatud tavalised maapähklid asendada paljude armastatud sarapuupähklitega. Tänu sellele muutub pasta maitse, üllatades uute varjunditega. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- sarapuupähklid - 200 gr.;
- tuhksuhkur - 4 spl. l.
- mõru šokolaad - 300gr;
- kakao - 2 spl. l.
- taimeõli - 3 spl. l.
- vanillisuhkur - 1 kotike.
Esimene samm sellise nutella valmistamiseks on sarapuupähklite valmistamine. Kõigepealt tuleb see pannil kuivatada. Pähkel peab pruunistuma. Pärast sarapuupähklite jahutamist tuleb need koorida ja segistis jahvatada.
Järgmine samm on šokolaadi sulatamine veevannis. Sel ajal, kui šokolaad sulab, peate anumas segama või suhkrupulbriga ja lisama sellele segule vanilliini ja kakao. Kakaosegu valatakse sulatatud šokolaadi. Kõik segatakse põhjalikult kuni homogeense konsistentsini. Pärast seda lisatakse sisule sarapuupähklid. Kõik segatakse uuesti põhjalikult ja valmis pasta viiakse kaanega anumasse. Nutella pannakse külmkappi.
Nutella pulbristatud piimast
Piimapulbri abil saate teha magusat pastat. Sageli lebab see kuskil köögikapis ja ootab parimat tundi. Ja siis ta tuli.
Sellise nutella keetmine võtab minimaalselt aega. Ja see säästetakse tänu sellele, et pastat pole vaja keeta. Kõik koostisosad segunevad lihtsalt ühtlaseks massiks. Kuid on üks eripära. Need tuleb lisada kindlas järjestuses.
Ja nii me läksimegi. Express Nutella sisaldab järgmisi koostisosi:
- sarapuupähklid - 100 gr.;
- tuhksuhkur või suhkur - 90 gr.;
- piimapulber - 3 spl. l.
- kakao - 4 spl. l.
- päevalilleõli - 350 gr.;
- vanilliin - 1 gr.;
- piim (rasvasisaldus 3, 2%) - 150 ml.
Pähklid tuleb ka kuivatada, nagu eelmises retseptis. Koori ja tükelda. Kuumuta piim ja lahusta selles tuhksuhkur või suhkur. Beat vanilliin, piim suhkrupulbriga ja taimeõli spetsiaalses anumas. Sega hakitud pähklid piimapulbri ja kakaoga. Kombineerige kuivained piimaseguga. Löö kogu sisu korralikult läbi. Nutella on valmis.
Nutella Nut Free
Neile, kes on pähklite suhtes allergilised või lihtsalt ei meeldi, tuleb see retsept kasuks. Pastas on järgmised koostisosad:
- piim - 600 ml;
- kakao - 2 spl. l.
- suhkur - 5-6 spl. l.
- jahu - 3 spl. l.
- või - 50 gr.;
- vanilliin - 1 gr.
Sõelu jahu mittekleepuva kattega anumasse ning lisa sellele kakao ja suhkur. Need tooted tuleks kokku segada. Järgmisena peate lisama piima. Keeda seda segu tasasel tulel. Segage seda kogu aeg, kuni segu keeb. Kui seda ei tehta, jääb anuma sisu seintele. Lõppkokkuvõttes peaks kogu mass olema täiesti homogeenne ja ilma tükkideta. Pärast segu keetmist tuleb seda mõnda aega keeta, kuni nutella muutub kergelt paksuks. Miks kergelt? Tuleb meeles pidada, et see jahtudes pakseneb veelgi. Tulekahju peaks olema minimaalne. Veel kuumale segule lisage võid ja vanilliini. Seejärel viige valmis pasta kaanega anumasse ja pärast jahutamist asetage see külmkappi.
Kasulikud näpunäited
Millised nutella komponendid valida, on igaühe maitse küsimus. Keegi armastab seda šokolaadist ja keegi kakaost, lisades võid või taimeõli, pähklitega või ilma. Isiklikud maitse-eelistused otsustavad kõik. Üks asi ühendab kõiki. Nutella on õnnis neile, kellel on magusaisu.
On mitmeid ütlemata reegleid, mida järgides saate oma lemmikmaitseaine maitset pikka aega nautida. Selleks, et see delikatess ei kaotaks kogu maitset ja säiliks parimal võimalikul viisil, tuleb Nutella panna ladustamiseks tihedalt sulguva kaanega klaasi. Suurt osa pastast pole vaja kohe teha. Parim on seda veidi küpsetada ja mitte liiga kaua hoida. Õhk, mis satub avamisel konteinerisse, kus Nutella hoitakse, oksüdeerub ja kiirendab selle riknemist.
Veel üks näpunäide neile, kes valmistavad magusat pastat koos taimeõli lisamisega. Selle maitse kadumiseks tuleb nutellat hoida külmkapis 7–8 tundi. Selle aja jooksul see infundeerib ja taimeõli maitset ei tunta. Või taimeõliga nutella valmistamiseks võite selle esialgu võtta lõhnata. See magus pasta võib alati olla elupäästja, kui pole aega hommikusööki valmistada. See on kõrge kalorsusega ja maitsev.
