Sellel kõrvitsakaaviari retseptil on Korea endaga väga keskpärane suhe, kuid rahvas on juba ammu tituleerinud selle idariigi auks vürtsika maitseaine, millega porgandeid ja muid köögivilju valmistatakse. See osutus sobivaks vene laua jaoks traditsioonilises roogis. Pakume teile vaadata klassikalist retsepti uuel viisil ja maitsta maitsvat käsitsi valmistatud toodet.
See on vajalik
- - 3 kg kooritud suvikõrvitsat (2 keskmist);
- - 250 g tomatipastat;
- - 1 kg sibulat (5-6 tükki);
- - 0,5 kg porgandeid (3-4 tükki);
- - 1 küüslaugupea;
- - 300 g klassikalist omatehtud majoneesi;
- - kott Korea porgandimaitseainet;
- - 2-3 spl. l. sool;
- - 0,5 tassi suhkrut;
- - 3 spl. l. äädikas 9%;
- - 1 klaas taimeõli.
Juhised
Samm 1
Koorige kabatšokid kuubikuteks. See on väga tähtis! Kui jahvatate need kõigepealt lihaveskis, on lõpproogi tekstuur kiuline ja maitse tühi, olenemata sellest, mitu maitseainet lisate.
2. samm
Valage pool klaasi õli kastrulisse või multivarki kaussi ja lisage sellele tükeldatud köögivili. On oluline, et see praadiks veidi, see annab kaaviari maitsele rikkalikkuse ja täidluse.
3. samm
Prae sibulad ja porgandid ülejäänud õlis eraldi, kuni pool on küps.
4. samm
Valage sibul ja porgand suvikõrvitsasse, segage ja keetke, kuni tooted on täielikult pehmenenud, nagu fotol. Aeglases pliidis ei võta see aega rohkem kui tund. Kui te ei soovi porgandeid lisada, lisage tassi veel suhkrut.
5. samm
Kui köögiviljad on valmis, lisage maitseained, hakitud küüslauk, sool, suhkur, omatehtud majonees, tomatipasta ja segage hästi. Segu võib juba hakata vihisema, pihustades kõike ümbritsevat, nii et kõik need manipulatsioonid tuleb läbi viia kütte väljalülitamisega. See on majoneesiga kõrvitsa kaaviari retsept, kuid võite selle vahele jätta.
6. samm
Laske segul küüslaugu küpsetamiseks 5-10 minutit tasasel tulel või madalal kuumusel istuda.
7. samm
Püreesta segu segistiga hoolikalt kastrulis või kausis ja keeda veel 5 minutit.
8. samm
Koduse squashi kaaviari retsept võimaldab teil kohandada tükeldamise astet, mis sõltub ainult teie eelistustest. Tööstuslikul tasandil viiakse see maksimaalselt homogeenseks.
9. samm
Lisa äädikas. Kui kavatsete purkidesse rullida, steriliseerige need kõigepealt.
10. samm
Maitsev kõrvitsa kaaviar - retsept talveks, valmis! Selle saab voltida puhtatesse plastanumatesse ja hoida külmkapis, kus see võib pikka aega seista, kui anumaid ei avata. Pärast avamist tuleb see ära tarvitada 24 tunni jooksul.
