Kodused peod, laste sünnipäevad ja muud pidustused nõuavad kohustuslikku pidusööki. Tänapäeval on populaarsed suupisted tartlettides, tartiinides, volaanides - need näevad laual tähelepanuväärsed välja, väikeste portsjonitena on mugav süüa ilma kahvlite ja nugadeta. Algne versioon on suupisted laastudel, valmis või keedetud oma kätega.
Salatitega laastud: omadused ja eelised
Maisikrõpsud või kartulikrõpsud pole mitte ainult lihtne suupiste, vaid ka suurepärane võimalus suupistete serveerimiseks. Nende kuju sobib ideaalselt väikeses koguses salati, peeneks hakitud köögiviljade, liha, mereandide või muude maitsvate koostisosade paigutamiseks. Roog valmib väga kiiresti, täidiseks sobivad nii mitmekomponendilised salatid kui ka tavalised kastmega maitsestatud tooted. Tänu kõverale kroonlehe kujule on laastud kergesti asetatavad igale tassile ning näevad fotodel ja videotes suurepärased välja.
Oluline tingimus on krõpsude krõbedaks jäämine, täidis pannakse neile vahetult enne serveerimist. See peaks olema hästi jahutatud, valmistooteid saab kaunistada värskete ürtidega, jämedalt jahvatatud pipra, oliivide, musta või punase kaaviariga.
Mereannikrõpsud: järkjärguline ettevalmistamine
Kerge kreemja kastme ja värskete kurkidega mereannid on lihtne ja lihtne suupiste. Et see oleks eriti maitsev, on komponendid eelnevalt jahutatud.
Koostis:
- 400 g mereandide kokteili krevettidest, rannakarpidest, kalmaaridest;
- 2 värsket kurki;
- 3-5 lehte värsket rohelist salatit;
- kartulikrõpsud;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- sool;
- majonees.
Pange mereannid soolaga maitsestatud keeva veega. Küpseta 2 minutit, pane kurn, haki peeneks. Koori kurgid, haki kuubikuteks. Segage need mereandide ja majoneesiga, lisage jahvatatud musta pipart.
Loputage salati lehed, kuivatage, pange tassi. Aseta peale kartulikrõpsud, pane igale lusikatäis täidist.
Lõhe ja avokaado: üllas duett
Suitsutatud punase kala ja küpse avokaado kombinatsioon sobib suurepäraselt igasse Rootsi lauda. See kombinatsioon ei vaja keerukat kastet, piisab värskelt pressitud sidrunimahla ja külmpressitud oliiviõli segust. Lõhe asemel võite kasutada chum lõhe, roosa lõhe või sockeye lõhe.
Koostis:
- 100 g suitsutatud või kergelt soolatud lõhet;
- 1 avokaado
- 1 suur magus tomat;
- oliiviõli;
- värskelt pressitud sidrunimahl;
- jahvatatud must pipar.
Lõigake tomat risti ja pange 1 minut keeva veega. Eemaldage nahk ettevaatlikult, lõigake paberimass kuubikuteks. Koorige avokaado, vabastage lõhe luudest. Haki terava noaga, tükid ei tohiks olla liiga jämedad.
Sega kausis hakitud toit, lisa veidi oliiviõli ja värskelt pressitud sidrunimahl. Sega kõik läbi, maitsesta jämedalt jahvatatud musta pipraga. Murra laastud kahekaupa, aseta peale osa täidisest. Määri eelroog vaagnale, serveeri kohe.
Kana- ja tomatikrõpsud: rikkalik valik
Keedetud kana on suurepärane alus lihtsa salati valmistamiseks. Sellises roogis on vähe kaloreid, eelroa saab valmistada lastepeoks.
Koostis:
- 150 g kanafilee;
- 50 g kõva juustu;
- 2 küpset lihast tomatit;
- küüslauk (valikuline);
- majonees;
- mustad mustad oliivid;
- kartulikrõpsud.
Keeda kanafilee või küpseta mikrolaineahjus. Jahutage, lõigake väikesteks kuubikuteks. Riivi juust jämeda riiviga. Eemaldage tomatite koor, tükeldage viljaliha. Sega kõik koostisosad, soovi korral lisa 1-2 küüslauguhaket. Maitsesta salat majoneesiga.
Pange täidis laastudesse, moodustades ilusa slaidi. Kaunista iga osa oliividega, lõigatud rõngasteks.
Vürtsikad laastud Korea porgandiga
Need, kes eelistavad soolaseid suupisteid, naudivad kindlasti Korea porgandi ja suitsuvorsti valikut.
Koostis:
- 120 g Korea porgandisalatit;
- 140 g mitte liiga kõva suitsuvorsti;
- 50 g kõva vürtsikat juustu;
- majonees;
- kartulikrõpsud;
- värsked ürdid kaunistuseks.
Segage Korea porgandid ribadeks lõigatud riivjuustu ja vorstiga. Maitsesta salat majoneesiga, pane peale kartulikrõpsud. Kaunista iga osa värskete vürtsikate ürtidega: till, petersell, seller.
Mehhiko stiilis eelroog
Algne versioon on juustu, tomatite ja suhkrumaisiga täidetud maisilaastud. Eelroog osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilusaks.
Koostis:
- 2 magusat küpset tomatit;
- 100 g poolkõva juustu;
- 4 spl. l. konserveeritud mais;
- oliiviõli;
- palsamiäädikas;
- maisilaastud;
- sool ja pipar.
Lõika juust ja tomatid kuubikuteks, sega konserveeritud maisi, oliiviõli ja palsamiäädikaga. Maitse järgi soola, puista peale värskelt jahvatatud pipart. Täida laastud täidisega ja aseta tassi.
Väga populaarne suupiste, mis sobib nii lastele kui täiskasvanutele. Küüslaugu ja majoneesi proportsioonid kohandatakse vastavalt maitsele. Klassikalise majoneesi asendamine kerge majoneesiga ja madala rasvasisaldusega soolvee kasutamine aitab vähendada kalorite sisaldust.
Chips juustusalatiga: samm-sammult retsept
Koostis:
- 100 g juustu;
- 1 küüslauguküünt;
- 1 muna;
- majonees;
- petersell;
- kaunistamiseks mustad oliivid.
Riivi juust kõvaks keedetud munaga. Viige küüslauk läbi pressi, lisage juustu- ja munamassile, maitsestage majoneesiga. Pange täidis laastude kohale, kaunistage oliivideta ja petersellioksadega.
Kalalaastud: maitsev klassika
Suurepärane pidulik suupiste on punase ja valge kala duett. Seda saab serveerida kartuli- või maisikrõpsudel, kaunistatud või lokiga. Roa toiteväärtus on kõrge, pealegi on see väga rahuldav ja tervislik.
Koostis:
- 50 g kergelt soolatud lõhet või forelli;
- 50 g valget kala (näiteks võikala);
- krõpsud;
- sidrun;
- külmutatud või;
- kaunistuseks pohla- või punane sõstar.
Lõika kala väga õhukesteks viiludeks, puista peale sidrunimahla. Murra tükid kahekaupa kokku, rulli kenaks rulliks, aseta laastudele. Kaunista iga portsjon või või lokkide ja hapukate marjadega.
Parem on serveerida kiipe koos täidisega sortimendi kujul, pannes ühele tassi mitu erinevat värvi varianti. Kui plaanitakse Rootsi lauda, tuleks läheduses asetada puhtad taldrikud ja salvrätikud, et kutsutud saaksid oma lemmiktoidu ise kaasa võtta. Klassikalistes bankettides annavad külalised roa üksteisele edasi ja asetavad suupiste taldrikule tangidega. Täidisega laaste saab süüa kätega, ilma noaga lõikamata.
